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| アンケート／2022年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ドラッグストアのパン意識調査 - 消費者アンケート
「ドラッグストアのパン意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する通販検索サイト、通販共和国（https://www.tsuhanb.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０２1年12月25日から２０２２年1月15日までで、３１９人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は52・94歳。性別構成は、女性１５７人、男性１６１人、その他１人。
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| ７割がドラッグストアでパン購入経験あり | |||||||
「あなたは、ドラッグストアでパンを買う頻度はどれくらいですか？」と聞き、「よく買う」「たまに買う」「あまり買わない」「まったく買わない」の４つの選択肢から一つを選んでもらったところ、「たまに買う」が１２４人（38・87％）、「よく買う」が41人（12・85％）、「あまり買わない」が72人（22・57％）、「まったく買わない」が82人（25・71％）だった。 「あなたにとって、ドラッグストアで販売しているパンの魅力は何ですか？ 具体的に分かりやすく書いてください」「あなたにとって、ドラッグストアで販売しているパンのいまいちな点は何ですか？ 具体的に分かりやすく書いてください」との２つの質問への回答は、その一部を22〜23ページに掲載。 | |||||||
| ドラッグストアのパンへの取り組みからわかること
商品の多様性を奪ったコンビニに対抗
パンの販売チャンネルというと、いわゆる焼きたてのパンを売り物にしたパン製造販売の小規模店舗のほか、コンビニやスーパーなどが一般的とされるが、近年ドラッグストアがパンの流通網として台頭している。全体的にみると、コンビニやスーパーでは売っていないような地方の「知る人ぞ知る」といわれるような珍しいパンや、有名大手パンメーカーのパンのなかでも、一般のスーパーではあまり見かけないような流通量がかなり少ないと思われるアイテムが並んでいることが多いようで、消費者にはそうしたことが他にはない魅力として受け取られているようだ。 東京都の25歳女性（会社員）は、「他には無いような品揃えが多く、大手製パンメーカーの製品でもスーパーではほとんど売っていないマニアックな物が沢山あり、それを選ぶのも楽しみでした」などと回答した。 食品や日用品の販売チャンネルとしてのスーパーやコンビニの存在とその果たす役割は、もはや圧倒的であると言っていいが、そのとてつもない貢献量の陰に隠れて、密かに犯されてきた罪悪がる。それは、商品の多様性を世の中の日の当たらない目立たない場所に追いやってしまったことだ。品揃えが多いとされる例えばイオンなどのスーパーや、独自の価値観によるマニアックな品揃えを売りにするようなスーパーの売り場を覗いた時に「日本はこんなに多種多様な商品を売っている国なんだ」と感激した経験はないだろうか。 私がよく行くスーパーでは、毎日商品が変わるパンの安売りコーナーがあって、そこでは普段は見たことがないような珍しい商品が並ぶ。例えばあの有名な山崎製パンのランチパックも、こんなにたくさん種類があったのかと驚くような商品の数々が並ぶ。ランチパックと言えば、東京・池袋にあるランチパック専門店をご存じだろうか。そこでは、日本各地にある地域限定の具材が入ったランチパックなども販売されていて、多くの人に心地よい驚きを与えている。 全国の消費者の消費生活に多大な影響を持つようになった大手コンビニやスーパーは、自らのビジネスの論理で選び抜いた商品のみを棚に並べて販売することで、商品をセレクトする権利を多くの消費者から奪ってしまったとは言えないだろうか。 そうした流通の優等生的な商品に極端に偏ったコンビニやスーパーの品揃えに対して、ドラッグストアのパンの品揃えは、消費者の目に新鮮に映っているのかも知れない。 |
| ドラッグストアとリテールベーカリーの隠れた共通点
リテールベーカリーが多様性実現に果たす役割
今回のアンケートでドラッグストアのパンの魅力については「安く売られている事があるので手軽に買える事と、日用品を買いに行ったついでに買える事が魅力です」（47歳女性、主婦、秋田県）、「健康に良いものがある」（39歳女性、会社員、広島県）、「成分が安心なものを買える」（45歳女性、会社員、広島県）などの声も寄せられた。 一方で、ドラッグストアのパンの残念な点については「置いてあるパンの種類が、少ないところです。袋タイプのパンの種類が少ないんです」（39歳女性、主婦、大阪府）、「大手メーカーの決まった商品しか置いていないことがある」（46歳女性、主婦、群馬県）、「種類はあるけれど、仕入れメーカーが少ない」（38歳女性、その他、熊本県）などの声が寄せられた。 ドラッグストアのパンについて、種類が少ないと感じている消費者も少なくないようで、同じドラッグストアでも、運営する会社によって、パンへの取り組みが違うということになるのだろう。 このことは実はコンビニやスーパーでも同じことで、全国展開のチェーン店で、すべての店が同一の品揃えであれば、全国規模で商品の多様性は損なわれるし、逆に店単位で独自に品揃えが決められる状況が全国規模で広まれば、商品の多様性は豊かになるということだ。 全国展開の大手コンビニチェーンでも、店がある地域ごとに品揃えを変えようという動きもある。 さらに、全国のリテールベーカリーという括りで考えた場合、全国で一万店以上がそれぞれ独自の品揃えで営業していると考えると、商品の多様性実現に計り知れない貢献をしていることになる。 |
| あなたにとって、ドラッグストアで販売しているパンの魅力は何ですか？ 具体的に分かりやすく書いてください。
マニアックなパンが沢山ある
■値段が他より安く、お買い得だからです。（48歳男性、会社員、愛知県） ■安いし意外と種類が豊富で、レジの脇なんかに陳列されていると並んでいる途中に見て買っちゃいます（34歳女性、会社員、新潟県） ■一般のスーパーでは見掛けないようなパンが置いてある。（20歳女性、主婦、北海道） ■私の出身は山梨県なのですが、近所にカワチというドラッグストアがありました。当時は学生でコンビニやパン屋さんも選べる地域でしたが、私はカワチにパンを買いに行くのが楽しみでした。他には無いような品揃えが多く、大手製パンメーカーの製品でもスーパーではほとんど売っていないマニアックな物が沢山あり、それを選ぶのも楽しみでした。しかしながら、私がカワチに通っていた1番の理由が、デイプラスの天然酵母パンが売っていた事です。ほとんど見かけない珍しいパンだったのですが、そこの店は仕入れてくれていました。私がドラッグストアで販売しているパンに感じる魅力は、他では見られないようなマニアックで美味しいパンを売っていることです。就職を機に東京の中村橋という地域に引越してしまいましたが、帰省の際にはパンを買いに行くようにしています。中村橋には二件ほどドラッグストアがあるのですが、いずれもパンを売っていないので少し残念だなと思います。（25歳女性、会社員、東京都） ■日用品を購入したついでに、購入出来、スーパーに置かれているパンと同じような価格なので、とても便利です。（39歳女性、主婦、大阪府） ■手軽に買えること（70歳男性、年金生活者、兵庫県） ■沢山の種類があり、安価で食パンはスライスの枚数も選べる点が魅力です。また、パンコーナーは、見やすく直ぐに手に取りやすい点がいいと思います。また、ドラッグストアオリジナルのパンも 販売されている点はいいですね。安価な点も魅力だと感じています。値段も 一点一点、見やすいので良いですね。（45歳女性、主婦、山口県） ■ついで買いができる。（68歳女性、主婦、栃木県） ■販売しているところを見たことがありません。（40歳女性、会社員、栃木県） ■スーパーに行くほどではないが少し日用品を買いたい時についでに次の日の朝食のパンを買ったりします。レジから近くの場所にあって買いやすいですね。スーパーではあまり見かけないパンとかだとよく買っちゃいます。（26歳女性、主婦、埼玉県） ■他の店舗に無い変わったパンがある。（57歳男性、会社員、京都府） ■スーパーには無い珍しいものがあるところ。（27歳女性、家事手伝い、福島県） ■手軽さ（49歳男性、その他、宮城県） ■他のものを買うついでに買える（55歳女性、会社員、広島県） ■安くて旨い（69歳女性、主婦、栃木県） ■ドラッグストアに行ったついでに手軽に入手できる。価格が安い事が多い。普段買わない商品を見つける楽しみがある。（46歳女性、主婦、群馬県） ■栄養効果（22歳女性、学生、広島県） ■安いことです。コンビニなどよりも安い場合が多いので出先でドラッグストアが近くにあったら、ドラッグストアでパンやおにぎりなどを購入します。（18歳女性、学生、東京都） ■洗剤等の日用品を買うついでに、昼飯に丁度良いですね。後、値引きしている事が多いのでお財布に優しいです。（49歳男性、会社員、埼玉県） ■手頃な価格で手に入る。（23歳女性、フリーター、長野県） ■安く売られている事があるので手軽に買える事と、日用品を買いに行ったついでに買える事が魅力です。（47歳女性、主婦、秋田県） ■とにかく安い。種類も多く、コンビニに比べて値引きもあるのでコスパが良い。（38歳女性、その他、熊本県） ■健康に良いものがある（39歳女性、会社員、広島県） ■成分が安心なものを買える（45歳女性、会社員、広島県） ■賞味期限が長い（65歳男性、自営業、奈良県） ■長期保存できるものを買います。気軽。（49歳女性、会社員、東京都） ■安心感（71歳男性、年金生活者、大阪府） ■おいしい。手軽に買える（38歳女性、主婦、栃木県） ■コンビニやスーパーでは見ないパンがあったりする（41歳女性、会社員、東京都） ■普通の菓子パンしか売っていないので魅力は感じていません。（53歳男性、会社員、神奈川県） |
| あなたにとって、ドラッグストアで販売しているパンのいまいちな点は何ですか？ 具体的に分かりやすく書いてください。
パサパサしているパンが多い
■種類が少ない事です。（48歳男性、会社員、愛知県） ■パンの種類が少ないので少し寂しい気がする。（20歳女性、主婦、北海道） ■あまりいまいちだと思った事はないのですが、地元のドラッグストアで販売しているパンに不満があるとするならば、パン自体の在庫が少ない事です。パンの種類は豊富だったのですが、単品の在庫数が少なかったので売り切れがしばしばありました。また、洗剤や薬液を買うついでにパンを買った場合に、同じ袋に入れるのに抵抗があったので、別の袋に入れるのが少し手間ではありました。（25歳女性、会社員、東京都） ■置いてあるパンの種類が少ないところです。袋タイプのパンの種類が少ないんです。（39歳女性、主婦、大阪府） ■ありふれたパンばっかり（70歳男性、年金生活者、兵庫県） ■美味しそうなパンが売っていないイメージ。（39歳女性、会社員、大阪府） ■他の店と同じような物であったら買うチャンスは低くなる。（77歳男性、年金生活者、神奈川県） ■あまり代わり映えがしない。（43歳女性、会社員、福島県） ■種類が少ない。（60歳男性、会社員、千葉県） ■惣菜パンがあまり置かれていない。（57歳男性、会社員、京都府） ■全国チェーンのメーカーのものがほとんどである。（55歳女性、会社員、広島県） ■無造作に置いてある（60歳女性、主婦、大阪府） ■種類が少ない。（61歳男性、会社役員、福島県） ■大手メーカーの決まった商品しか置いていないことがある。（46歳女性、主婦、群馬県） ■ワンパターン（70歳男性、年金生活者、兵庫県） ■パサパサしていたり栄養が少ない菓子パンが多いイメージです。最近はコンビニなどで、健康面に配慮したパンが販売されているのでドラッグストアでも販売してほしいと思います。少し値段が高くてもコンビニと比べて安い、もしくは同じ値段であれば買うと思います。（18歳女性、学生、東京都） ■ハンバーガー等の惣菜パンを購入した時にレンジが無いことですね。でも余り不自由はないです。（49歳男性、会社員、埼玉県） ■見た目に惹かれない。（23歳女性、フリーター、長野県） ■種類はあるけれど、仕入れメーカーが少ない。（38歳女性、その他、熊本県） ■できたてではない（39歳女性、会社員、広島県） ■普通のパンに比べてパサパサ感が強い（65歳男性、自営業、奈良県） ■パンが大好きな私にとってパンのイマイチはありえません（45歳女性、会社員、愛知県） ■種類が少ないのか、食べたいと思う種類のパンがない。（55歳女性、会社員、北海道） ■焼きたてではないこと。（49歳女性、会社員、東京都） ■いつも行くドラッグストアに置いていない（67歳男性、年金生活者、熊本県） ■パンを買おうと思ってドラッグストアに行くことがあまりない（41歳女性、会社員、東京都） ■近くのスーパーと同じものしか買えないところ。（53歳男性、会社員、神奈川県） ■買った事がない。（48歳男性、その他、岐阜県） ■置いている種類が少ない。欲しい商品が見当たらない。（19歳女性、学生、広島県） ■手作りサンド、ドッグなどが少ないと思う。（64歳男性、会社員、神奈川県） ■大手メーカーのパンばかりで面白くない。買いたいパンが無いし、何となく鮮度も悪い気がする。（45歳女性、その他、東京都） ■大手パンメーカーの主要売れ筋のパンしか置いていないところが、とても残念です。スイーツ系のパンも置いて欲しいです。（47歳女性、主婦、大阪府） ■種類が限られる。（39歳男性、会社員、島根県） ■あまりそそられない（44歳女性、主婦、大阪府） ■種類が多くないのが欠点です。仕方がないかと思いますが。（61歳男性、会社員、北海道） ■パン屋さんのパンより味が落ちる（44歳女性、主婦、静岡県） ■変わり映えしない（60歳女性、主婦、愛知県） ■あえて、わざわざ買う感じではない。長持ちはするかもしれないが、味に疑問を持っている。（37歳女性、会社員、東京都） ■品ぞろえが古い（34歳男性、学生、東京都） ■食品販売のイメージがないこと（68歳男性、年金生活者、大阪府） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
