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| ブランスリー新聞／2022年5月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢クープ・デュ・モンド｣の日本代表選考会参加者募集 - フランスパン友の会
日本フランスパン友の会は２０２６年にフランスで開かれるパンの世界コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２６」に参加する日本代表選手の選考会への参加者を募集している。募集要項は次の通り。
【募集部門】 ▼パン部門▼ヴィエノワズリー部門▼飾りパン部門の３部門で募集。パン部門は、▽バゲット▽パン・オ・ルヴァン▽パン・オ・セーグルが、ヴィエノワズリー部門は、▽クロワッサン・オ・ブール▽ブリオッシュ・ア・テット▽イーストを使用し、且つ油脂を折り込んだ生地の作品▽ヴィエノワズリーの範疇でイーストを使用した生地の作品が、飾りパン部門は、▽縦、横、高さの合計が１２０センチ以内の作品が、それぞれ課題となっている。 【応募資格】 ▼製パン技術を有する者で、２０２２年４月時点で50歳未満であること▼２０２３年２月28日から３月３日まで千葉県千葉市美浜区の幕張メッセで開催されるモバックショウ２０２３での最終選考会、国内外でのトレーニング、代表選出後の各種イベントに参加できること▼２０２５年に開催される「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２５アジア予選」と２０２６年に開催される「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２６」に参加でき、それぞれ開催地に２週間程度滞在できること。 【応募方法】 専用の応募用紙に必要事項を記入し、クープ・デュ・モンド運営事務局までＦＡＸかメールで申し込む。フランスパン友の会の公式サイトの申し込みフォームからも申し込める。申し込みの前後に、申し込み１部門につき８０００円の申し込み料を振り込む。専用の応募用紙は、クープ・デュ・モンド運営事務局へ依頼する。 【応募締め切り】８月８日（月） 【問い合わせ】クープ・デュ・モンド運営事務局（ＦＡＸ０３‐３８６４‐００８７、Ｅメールkishi@pannews.co.jp |
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