和風だしを練り込んだ食パン用の冷凍生地玉 - イズム - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2022年5月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

和風だしを練り込んだ食パン用の冷凍生地玉 - イズム
和風だしが効いた食パンの冷凍生地玉の「出汁食パン２００」
「出汁食パン２００」の生地玉から焼き上げた食パン
　冷凍パン生地メーカーのイズム（本社・大阪府大阪市、勇健太郎社長）の「出汁食パン２００」が話題を呼んでいる。和風出汁が効いた食パンの冷凍生地玉で、荷姿は、２００グラム生地玉20個入り。日本人好みのもっちりとした食感で、和食にも洋食にも合う味を目指したという。
　このところ、ブーランジェリー パルク シャクジイ（東京・練馬区）の「ダシブレッド」やメシパン（北海道札幌市）の「出汁食パン」など「出汁」をキーワードにしたパンの発売が散見される。
　イズムは「食パン専門店が全国的に増え続け、食パンの需要を確実に広げましたが、そんな状況の中で、個性派食パンで、他店との差別化をご提案いたします。ありそうでなかった珍しい和風味の食パンの冷凍生地玉を是非お試しください」とＰＲしている。







原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. 標準焼成プログラムを進化させるＡＩ活用。パン用オーブンでの現実的導入アプローチ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(107)
  2. 日本の製造現場へＡＩ導入。レオン自動機などと新団体を設立 - ＩＮＳＯＬ−ＨＩＧＨ
  3. １月新商品売れ筋を発表 - スイーツ系商品が上位独占
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集