和風だしを練り込んだ食パン用の冷凍生地玉 - イズム - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2022年5月号

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和風だしを練り込んだ食パン用の冷凍生地玉 - イズム
和風だしが効いた食パンの冷凍生地玉の「出汁食パン２００」
「出汁食パン２００」の生地玉から焼き上げた食パン
　冷凍パン生地メーカーのイズム（本社・大阪府大阪市、勇健太郎社長）の「出汁食パン２００」が話題を呼んでいる。和風出汁が効いた食パンの冷凍生地玉で、荷姿は、２００グラム生地玉20個入り。日本人好みのもっちりとした食感で、和食にも洋食にも合う味を目指したという。
　このところ、ブーランジェリー パルク シャクジイ（東京・練馬区）の「ダシブレッド」やメシパン（北海道札幌市）の「出汁食パン」など「出汁」をキーワードにしたパンの発売が散見される。
　イズムは「食パン専門店が全国的に増え続け、食パンの需要を確実に広げましたが、そんな状況の中で、個性派食パンで、他店との差別化をご提案いたします。ありそうでなかった珍しい和風味の食パンの冷凍生地玉を是非お試しください」とＰＲしている。







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