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| ブランスリー新聞／2022年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０２２｣を開催 - 国際製菓専門学校 | ||||||||||
３月に卒業予定の学生らの卒業作品の展示では、多くの力作が並んだ。その中で「立川市長賞」に輝いたのは、専門課程製パン専科、輿水理沙さんの「Ｃａｆｅ ｄｅ ｒｅｖｅ〜夢のカフェ〜」と題した作品。バゲットやあんぱん、スコーン、パウンドケーキ、ブリオッシュ、マーブル食パンなどを丁寧に焼き上げ、組み合あせた作品。輿水さんは「もともと農業高校に通っていて、実習で色々なお菓子とパンを作りました。特にパンの製造に興味持ち、将来はパン職人として働きたいと思っていました。今年は、学園祭ができるかどうか不安でしたが、実際に開催されて、作品を多くの人に見てもらえて、立川市長賞までもらえてとても嬉しく思います。学園祭で、私は１階の喫茶の厨房を担当させて頂きました」と話していた。 一方、立川タカシマヤの会場では、製菓総合専門士科１年の学生らが制作した「くるりん夢の旅 ｉｎ パリ」と題した、パンの大きな貼り絵風の作品が展示され、来店者の目を楽しませていた。仏パリのエッフェル塔がある風景の中に、立川市のゆるキャラの「くるりん」を配したパンの貼り絵風の力作。制作した学生らは「授業で習った和菓子、洋菓子、パンでこの作品を作りました。垂直に立てて飾るので、パーツが落ちないように、シューやビスキュイなどなるべく軽いお菓子を使いました。立川市のゆるキャラ『くるりん』をエッフェル塔があるパリに連れていくというイメージです。来年は私たちも海外研修に行きたいという願いをこめました」とのメッセージを寄せた。 菓子の販売は、同百貨店内の入口正面に設けられた特設売り場で行われ、「湯捏ねのもちもち食パン」（税込２５０円）、「シュヴァイツァーブロート」（税込２５０円）、「チョコレートブレッド」（税込６００円）、「ホテルブレッド」（税込３００円）などが販売され、大きな人気を集めていた。 | ||||||||||
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