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特集/2022年2月号

インタビュー特集

 今回の特集は、「生食パン」のような柔らかな食べ心地でフランスパンの味がする全長60センチの「生ソフトフランスパン」を世に問うているベーカリー「生ソフトフランスパン『虹』」の前村佳槻プロデューサーと、全国のベーカリーの店頭でのパンの販売を支援する「全国...


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