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ブランスリー新聞／2022年1月号

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｢かすてらロール｣と｢ミルキーマリトッツォ｣を発売 - 山崎製パン

カステラにキャラメルシロップを染みこませ、練乳入りクリームを巻き込んだ「かすてらロール」

　山崎製パン（飯島延浩社長）は12月１日、カステラとロールケーキを組み合わせたハイブリッドスイーツ「かすてらロール」と、子会社の菓子メーカー、不二家のロングセラー「ミルキー」とコラボした「ミルキーマリトッツォ」を発売した。
　「かすてらロール」は、ふんわり焼き上げたカステラ生地にキャラメルシロップを染みこませ、練乳入りクリームを巻き込んだ製品。カステラ生地は、「ヨード卵・光」と「島砂糖」を使用したコクと上品な甘みのある味わいで、しっとりとしてふんわりとした食感に焼き上げたという。
　練乳入りクリームは、北海道産練乳を使用し、コクを出すと共に口どけよく仕上げ、カステラ生地に染み込ませたほんのりビターなキャラメルシロップが味にアクセントを効かせている。緑茶、コーヒー、紅茶などとともに楽める和洋折衷スイーツになっている。
　「ミルキーマリトッツォ」は、不二家の人気商品でミルクキャンディーの「ミルキー」に使用している練乳を使用したホイップクリームと練乳クリームをサンドしたマリトッツォで、ミルキーのイメージにこだわり、パン生地は白く焼き上げている。また、パッケージを３種類用意し、それぞれに不二家のキャラクター、ペコちゃんをプリントした。それぞれに違うポーズと表情のペコちゃんが印刷されていて、その違いを楽しみながら選べる。

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