記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| ブランスリー新聞／2021年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| Ｗｈｅａｔ＆Ｂａｋｅ｣シリーズの新商品を発売 - 日清フーズ | |||||||||||||
「低糖質パンミックス」は、小麦粉の一部を、難消化性でん粉や小麦グルテンに置き換えることで、糖質を60％抑えたミックス粉。 「ゆめちから」は、国内産小麦１００％使用で、食パン、バターロールづくりに向いており、もっちりとした食感のパンが作れるという。 「セイヴァリー」は、パン用の小麦粉で、捏ね上がる生地のまとまりの良さ、なめらかさが特長。食パン、テーブルロールづくりに向いており、膨らみの良いパンが作れるという。 「エクリチュール」はフランス産小麦１００％使用で、サブレなどの焼き菓子づくりに向いており、さっくりとして、しっとりとした食感の製品が作れるという。 日清フーズは「近年、コロナ禍で外出自粛が続いていた影響もあり、ネット通販で食品を購入する人が増えています。そこで、パン作りをする機会が多い方に向けて、パン用ミックスがＥＣで買える『Ｗｈｅａｔ＆Ｂａｋｅ』シリーズを拡充し、より幅広いラインアップでパンや焼き菓子づくりのニーズにお応えします」としている。 | |||||||||||||
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
