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| ブランスリー新聞／2021年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 伝統的なパンのコンクール - レ・アンバサドゥール・デュ・パン
伝統的な製パン法に敬意を表して短いミキシングと長時間発酵で小麦の旨味を引き出す製パン法のレスペクチュスパニス製法を使ったパンのコンクール「第1回 コンクール・デュ・パントラディショネル」（主催・レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン）が10月13、14の両日、10月13日から15日まで開かれた「第９回関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」の会場で開かれ、渡邉 一憲さん（パンカラト ブーランジェリーカフェ）が１位に、三宅 百花さん（Ｃｏｍｍｅ’Ｎ Ｔｏｋｙｏ）が２位に、本多伸也さん（ＰＡＮＳＨＡＲＥ）が３位に輝いた。
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