薬剤師と管理栄養士が監修した食パンの専門店 - ヴェルペンファルマ [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2021年11月号

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薬剤師と管理栄養士が監修した食パンの専門店 - ヴェルペンファルマ

「生食パン専門店ヴェルペンくんのパン屋さん」の外観

「生食パン専門店ヴェルペンくんのパン屋さん」のラインアップ

　埼玉県飯能市を中心に調剤薬局を展開するヴェルペンファルマ（大野泰規社長）は10月４日、「生食パン専門店ヴェルペンくんのパン屋さん」を埼玉県飯能市にオープンした。最大の特徴は薬剤師と管理栄養士が監修した食パンを製造販売していること。保存料、着色料、香料、乳化剤を使用せずに製造しているという。「ミネラルやビタミンが豊富な胚芽、食物繊維が豊富な五穀、カリウムと鉄分が豊富なレーズンなどを使用し、普段不足しがちな栄養素を食パンから摂取できる製品も販売しいる」（ヴェルペンファルマ）という。
　製造販売するのは、「ヴェルペンくんの生食パン」（税込８５０円）、「ヴェルペンくんの山と川のめぐみ食パン」（同）、「ヴェルペンくんのトースト食パン」（税込７５０円）の各アイテム。
　「ヴェルペンくんの生食パン」は、北海道産の生クリーム、発酵バター、練乳、はちみつをたっぷりと使用し、ふんわりとした食感と自然な甘さが特徴の製品。香料、着色料、保存料、乳化剤は使っていないという。
　「ヴェルペンくんの山と川のめぐみ食パン」は、大麦、玄米、ハト麦、ライ麦、黒米の五穀と、レーズンが入った食パン。五穀の味と食感を、レーズンの酸味と甘みが引き立て、食パンのやわらかな食感が全体を優しく包み込む。五穀には食物繊維が豊富に含まれ、レーズンにはカリウムや鉄分が含まれることなどを考慮した薬剤師監修ならではの食パンだ。
　「ヴェルペンくんのトースト食パン」は、トーストして食べたときにザクッとした食感が楽しめる食パンに仕上がっている。また、胚芽が入っているため、トーストにしたときにナッツに似た香りやコクが楽しめるという。
　ヴェルペンファルマの広報部は「食パンを通して、地域の方々の豊かな生活に少しでも貢献できればと考えております。今後は、インターネット通販での食パンの販売や、店舗外での販売なども行い、より多くの方の健康に貢献できるよう、挑戦していきたいと考えております」としている。

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