｢スイーツ・コーデ｣と題した小冊子を発行 - オリエンタル酵母工業 - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2021年11月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢スイーツ・コーデ｣と題した小冊子を発行 - オリエンタル酵母工業
オクシタニアルの中山和大シェフパティシエと共同制作の「Ｓｗｅｅｔｓ　Ｃｏｏｒｄｅ（スイーツ・コーデ）」
　日清製粉グループのオリエンタル酵母工業（中川真佐志社長）はこのほど、「Ｓｗｅｅｔｓ　Ｃｏｏｒｄｅ（スイーツ・コーデ）」と題した小冊子を発行した。フランス菓子専門店、オクシタニアルの中山和大シェフパティシエと共同で制作。「副材料がひらく、新しいお菓子作りの世界」をテーマに、さまざまな副材料の活用により、スイーツをあらゆる視点からバランスよくコーディネートする目的で開発されたムースケーキ、ムースリーヌ、ロールケーキ、ケークパネトーネなどのレシピが掲載されている。
　問い合わせは、オリエンタル酵母工業（０３‐３９６８‐１１１１）へ。









原価計算女王
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