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| 商品／2000年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ターキーのサンド。夏はサンドイッチ好調 - ムッターローザのターキー | |
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「ターキー（プチサンド）」（１９０円）は、ベーカリーのムッターローザ（本部＝東京・新宿区、電話０３‐５３８８‐５７３９）が６月に発売した製品。ターキーのほか、レタス、トマトをサンドし、マヨネーズを絞る。
パンは、フランス産小麦粉を捏ねた生地から作った小さなコッペ型のものを使用。サクッとした食感が特徴で、歯切れがよく、サンドイッチ用として最適だ。 このパンは、ある冷凍生地メーカーに特注で作らせているもので、生地玉の状態で入荷、各店で成型して焼成する。 シンプルで上品な味が好評で、発売して間もないが、１日４０個程度売れるという。 ムッターローザ担当者によると、夏はサンドイッチが売れる季節で、同ベーカリーは、今年の夏もサンドイッチの品揃えに力を入れている。 |
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