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| ブランスリー新聞／2021年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| マリトッツォ用冷凍ブリオッシュ生地玉の需要伸びる - イズム | |||||||
具体的には、「フランス産発酵バターブリオッシュ生地40」（荷姿40グラム×１２０個／ケース）と「チョコ菓子パン生地40」（荷姿40グラム×１２０個／ケース）の２アイテム。同社によると、ブリオッシュ生地を仕込んでいないと思われるベーカリーからの注文も多いという。 マリトッツォは、イタリア・ローマの伝統的な菓子で、ブリオッシュ生地にクリームをたっぷりとサンドしたもの。 イズムは「見た目のインパクトとは裏腹に、ぺろりと食べられるクリームの軽さが特徴です。イタリアでは、コーヒーと一緒に朝食で食べることが多いお菓子です」とＰＲしている。 | |||||||
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