ジョアンの新店舗を横浜の商業施設内に出店 - ドンク - ブランスリー電子版

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ブランスリー新聞/2021年8月号

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ジョアンの新店舗を横浜の商業施設内に出店 - ドンク
小麦全粒粉とライ麦全粒粉を使った「パン・ペイザン」
歯切れの良さと、発酵による甘味と旨味が特徴の「チャバタ」
白胡麻と黒胡麻を使用し、四角に焼き上げた「パヴェ・ド・セレアル」
 リテールベーカリーチェーンのドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は7月15日、同社のベーカリーブランドのひとつである「ジョアン」の新店舗を、神奈川県横浜市の商業施設「グランシップ大船」の1階に「大船ジョアン店」として出店した。フランスのブーランジュリーを思わせる洗練された雰囲気の中で、パンをより美味しい状態で食べてもらおうと、焼きたてのコーナーを設置。ジョアンの定番商品から、「大船ジョアン店」だけで販売する新商品まで、様々な商品を提供する。
 「大船ジョアン店」だけで販売する商品は、「パン・ペイザン」(税込1296円)、「チャバタ」(プレーン税込216円、オリーブ税込260円、トマト税込260円)、「パヴェ・ド・セレアル」(税込173円)、「カフェノワゼット」(税込411円)、「カラメルノワ・フランボワーズ」(税込281円)、「ゴルゴンゾーラとくるみ」(税込324円)の各アイテム。
 「パン・ペイザン」は、小麦全粒粉、ライ麦全粒粉を使ったパンで、自家製発酵種によるほのかな酸味と固有の風味が特徴。
 「チャバタ」は、デュラム小麦粉をブレンドし、歯切れの良さと、発酵による甘味と旨味が特徴の製品。プレーンとオリーブ、トマトの3種類。
 「パヴェ・ド・セレアル」は、白胡麻と黒胡麻を使用し、四角に焼き上げたパン。
 「カフェノワゼット」は、ヘーゼルナッツの香ばしさ、食感と、コーヒー風味クリームとの相性の良さがポイントの製品。
 「カラメルノワ・フランボワーズ」は、香ばしいくるみとキャラメルをトッピングし、フランボワーズのジャムを挟んだタルト。
 「ゴルゴンゾーラとくるみ」は、ゴルゴンゾーラチーズとくるみ、はちみつを使用したパン。
 ドンクは「『大船ジョアン店』は、横浜市と鎌倉市にまたがる大船駅に隣接した立地を生かし、地域の皆様に愛される店舗作りを目指してまいります。是非お立ち寄りください」としている。







原価計算女王
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