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| ブランスリー新聞／2021年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| リーガロイヤルホテル京都とのコラボでランチコース - 乃が美 | ||||
メイン料理はカナダ産のオマール海老を使用。オマール海老の出汁で作る濃厚なカルディナールソースと、トーストした乃が美の「生食パン」との相性がポイントのひとつになっているという。 デザートの「フルーツサンド」と「パンペルデュ」には、「乃が美」の「生食パン」を使用。 「フルーツサンド」は、旬のフルーツを使用した皿盛りのメニューで、サービススタッフが客の目の前でお皿にカスタードソースと生クリームを飾り付ける。 「パンペルデュ」は、卵液に「生食パン」を漬け込んで、しっとりと仕上げたもの。 乃が美ホールディングスは、「全席窓際の回転展望レストランで、こだわり抜いた乃が美の高級『生食パン』とフランスの三ツ星レストランで研鑽を積んだシェフのフレンチとのマリアージュが『しあわせな時間』をお届けします。パン好きの方に利用して頂くのはもちろんですが、ご友人とのランチ会やお祝いの会などでも利用していただき、たくさんの方に楽しんでいただけることを期待しています」としている。 | ||||
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