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| アンケート／2021年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 販売員の接客とパンの品質 - 消費者アンケート
「販売員の接客とパンの品質」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（https://www.pankashi.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０２1年３月15日から４月１日までで、４６３人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は45・18歳。男女構成は、女性３１５人、男性１４８人。
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| おいしさを重要視する度合いは、パン屋、コンビニとも同じ | |||||||
次に、「あなたはコンビニを選ぶ場合、接客のよさと商品の品揃え・品質のよさのどちらを重視しますか？」と聞き、「接客のよさが１割で、パンのおいしさが９割」「接客のよさが３割で、パンのおいしさが７割」「接客のよさとパンのおいしさが半々」「接客のよさが７割で、パンのおいしさが３割」「接客のよさが９割で、パンのおいしさが１割」の５つの選択肢から一つを選んでもらったところ、「接客のよさが３割で、パンのおいしさが７割」が１５７人（33・91％）、「接客のよさが１割で、パンのおいしさが９割」が１４７人（31・75％）、「接客のよさとパンのおいしさが半々」が１１９人（25・70％）などという結果だった。 「あなたがおいしいと思うパンはどんなパンですか？ 具体的にわかりやすく書いてください」「あなたがおいしくないと思うパンはどんなパンですか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問への回答は、その一部を22〜25ページに掲載。 | |||||||
| パン屋にもコンビニにもパンの品質のよさとおいしさは強く求めているが、求める品質のよさとおいしさの中身が違う - 編集部の分析
今回のアンケートは、「販売員の接客とパンの品質」のテーマで行った。
「あなたはパン屋さんを選ぶ場合、接客のよさとパンのおいしさのどちらを重視しますか？」「あなたはコンビニを選ぶ場合、接客のよさと商品の品揃え・品質のよさのどちらを重視しますか？」との質問に対する回答結果は上記の通りだが、パン屋とコンビニとの間に、大きな傾向の違いは認められない。 回答の傾向をさらに正確に知るために、例えば「接客のよさが３割で、パンのおいしさが７割」との回答については、接客のよさに３ポイント、パンのおいしさに７ポイントを与えることとして、全回答を集計すると、パン屋については、「接客のよさ」が１３４３ポイント、「パンのおいしさ」が３２８７ポイントとなる。コンビニについては、「接客のよさ」が１５１３ポイント、「パンのおいしさ」が３１１７ポイントとなる。 パン屋について、「接客のよさ」と「パンのおいしさ」の重視度の比率は、1対２・５で、コンビニについては、「接客のよさ」と「商品の品揃え・品質のよさ」の重視度の比率は、1対２になる。 ここでは便宜上、「パンのおいしさ」と「商品の品揃え・品質のよさ」は、「接客のよさ」に対する同質の概念と解釈することとして、「商品の品質のよさ」という言葉で表し、分析を進めたい。 パン屋の場合は、コンビニの場合よりも、「商品の品質のよさ」を重要視する割合が高いということになるが、コンビニの場合も、「商品の品質のよさ」が、「接客のよさ」よりも重要視されていることには変わりはない。 パンは食べ物であり、食べ物を購入する以上、食べ物の品質のよさをより重要視するのは、自然で当然のことと言える。だから、コンビニでパンを買う人も、パンの品質のよさやおいしさは重要視しているし、品質が良くおいしいものを求めているのだ。 ポイントは、パン屋にも、コンビニもパンの品質の良さやおいしさを強く求めるが、求めるものの質が違うということだ。パンに求めるものの質の違いを分かりやすく示すために、食文化に対する興味の深さの違う人たちの比較をしてみよう。食文化に興味がある人は、パン屋が作るこだわりのバゲットをより美味しいと思うだろうし、食文化にそれほど興味のない人は、ジャムとマーガリンがたっぷりと入ったコンビニのコッペパンがおいしいと思うかもしれない。 しかし、両方とも、パンにおいしさは強く求めているのだ。 パン屋とコンビニでは、顧客層が違う部分と、重なり合って使い分けられている部分がある。 パン屋の視点から考えると、製造販売している数々のパンの歴史や文化的背景を調べ、それらを嫌味なく、ポップなどで、長期的に地道に顧客に伝えていくことが、とても重要なことのように思う。それをするのが、パン屋の接客であり、それをすることによってパン屋のシェアはもっと伸びるに違いない。（ＲＯ） |
| あなたがおいしいと思うパンはどんなパンですか？具体的にわかりやすく書いてください。
小麦本来の香りや味が楽しめるパン
■もっちりしているパン、日本人に合っているパンが好き。（43歳男性、会社員、宮城県） ■ふんわりやかりかりなどの食感。（40歳男性、その他、大阪府） ■噛んだ時に味わいがあるもの（41歳女性、その他、京都府） ■ふわふわの気泡が沢山あるパンが好きです（67歳女性、会社員、神奈川県） ■デニッシュやクロワッサンはサクサクなのが美味しいと思います（38歳女性、会社員、神奈川県） ■惣菜パンは、卵やソーセージやピザなど。またメロンパンは生クリーム入りが美味しいです。食パンならふわふわの生食パンです。（34歳男性、自営業、京都府） ■ふわふわしているパン（42歳女性、会社員、大阪府） ■生で食べて美味しいパン。（56歳男性、会社員、愛知県） ■しっとりとしてふわふわしているパン（72歳男性、年金生活者、東京都） ■焼きたて。家でトーストするともちもちの食感になること。（34歳女性、フリーター、長崎県） ■厳選した小麦粉とバターを贅沢に使ったクロワッサン（52歳女性、会社員、新潟県） ■やわらかくて、ふっくらしているパン。マーガリンやジャムなどをつけずにそのまま食べられるパン。（31歳女性、フリーター、愛知県） ■外側が硬く、中が柔らかい小麦の匂いがするバゲット（57歳男性、自営業、埼玉県） ■パン生地がおいしく、中身がぎっしり詰まっているパン（45歳女性、主婦、新潟県） ■長野で販売されているミルクパンが好きです。色んなお店のものがありますが、どれも私は大好きです。あんまり甘すぎないものが食べやすくて好きです。（30歳女性、ＯＬ、新潟県） ■ガーリックフランスパン（28歳女性、会社員、岐阜県） ■外はパリパリ、中はしっとり（46歳男性、会社員、千葉県） ■身体に優しい材料を使用しているパン。全粒粉や米粉を使用していて添加物が最小限におさえられているパン。白砂糖ではなく、使用している材料の自然の甘さが感じられるパン（38歳女性、会社員、長崎県） ■素材にこだわりがあり、生でも美味しく食べられるパン（49歳男性、会社員、岐阜県） ■甘味があるパン（65歳女性、年金生活者、埼玉県） ■小麦の味をしっかりと感じられて、温かくても冷たくても美味しいパン。（34歳女性、家事手伝い、兵庫県） ■オーガニックのパンや天然酵母のパン（59歳女性、会社員、愛知県） ■中が柔らかくて、ふわふわしているパン。袋から出した時に小麦の香りがするパン。（27歳女性、会社員、静岡県） ■当日は当然ですが、翌日もふわふわで、焼いてもおいしいパン。健康志向のパンなら、一番に選びます。（36歳女性、フリーター、千葉県） ■瑞々しいパン（72歳男性、年金生活者、兵庫県） ■焼きすぎではなく、噛むと甘味があるパン。パサつきがなくモチモチしたものが好みです。（51歳女性、その他、神奈川県） ■しっとりモチモチ食感のパン（43歳男性、会社員、和歌山県） ■自然の甘さが感じられるパン（30歳男性、フリーター、愛知県） ■ベーグル。かたすぎない天然酵母のパン。（45歳女性、会社員、神奈川県） ■シンプルな塩パン（52歳女性、主婦、神奈川県） ■添加物のない、小麦本来の香りや味が楽しめるパン（51歳女性、会社員、東京都） ■ふっくらとしたパン。（70歳男性、年金生活者、愛知県） ■小麦と酵母の自然な香り。（46歳女性、主婦、栃木県） ■国産の材料を使い、香りと味がいいパンです。気に入ると、リピートします。（21歳女性、学生、神奈川県） ■メロンパンです。果肉があるメロンパンは特に美味しいです。（34歳女性、会社員、静岡県） ■もっちり食感（58歳女性、主婦、埼玉県） ■ライ麦などの素材を活かしたパン（40歳男性、その他、静岡県） ■程よく硬くて素朴な味のもの（54歳女性、主婦、愛知県） ■柔らかくて甘いパン（46歳男性、自営業、徳島県） ■ふわふわで食べやすいパン（25歳女性、会社員、埼玉県） ■レーズンとアップル入り（80歳女性、年金生活者、大阪府） ■焼きたてで生地がもっちりしっとりしているパン（32歳女性、主婦、長野県） ■ふわふわで風味まで味わえるパン。（19歳女性、学生、東京都） ■ハード系のパンが好きです。シンプルなパンが好きで、焼くと外はパリパリ、中はモチモチが美味しいと思います。（51歳女性、主婦、京都府） ■レーズンがたくさん入ったレーズンパンが私にとって一番美味しいと思うパンです。（53歳女性、その他、神奈川県） ■クロワッサンとチョコが大好きなので、クロワッサンの中にチョコが入っているパンはあれば必ず買います。チョコが混ざっているタイプではなく、硬いチョコが巻き込まれているものが好きです（53歳女性、その他、岐阜県） 添加物が入っていないパン ■粒あんぱん、チョコマーブルパン、惣菜パン（カツサンド、コロッケパン、焼きそばパン）（28歳女性、主婦、神奈川県） ■程良い甘さがあるトーストが好きです。焼いた時に表面がカリカリで中身はしっとりしているのが好きです（70歳女性、年金生活者、新潟県） ■小麦粉の味がするパン。ハルユタカとバイオレットは全く違うと思います。ハルユタカは小麦の味がします。しかし膨らみにくい。バイオレットはすぐに膨らみますが味はいまいち。（48歳女性、会社員、東京都） ■小麦の甘さがひきたっていてしっとりとしているパン。（23歳女性、会社員、東京都） ■ふわふわでしっとりとしていて、甘くミルクの味がするもの（62歳男性、自営業、京都府） ■メロンパン（67歳男性、自営業、静岡県） ■総菜パン（48歳男性、会社員、神奈川県） ■実家の父親の知り合いが持ってきてくれる食パンは柔らかくておいしい。（49歳男性、会社員、東京都） ■色々な具材が入っているカレーパン。（33歳男性、会社員、埼玉県） ■一口食べただけで、口の中に広がる香り、食感。（41歳女性、主婦、栃木県） ■シンプルなパン。フランスパンなど何も入っていない、パンの美味しさがストレートに分かるパンが親子揃って大好きです。（27歳女性、家事手伝い、愛知県） ■フワフワならフワフワ、サクサクならサクサク、食感がはっきりしているもの。また、バターや小麦、くるみやレーズン等が特色があるものだと気分によって選べ、好んで買いたくなります。（32歳女性、会社員、神奈川県） ■ハード系のフランスパンやチーズが入ったハードな丸パン（37歳女性、主婦、茨城県） ■硬さや食感が期待通りのパン。例えば食パンならふわふわで耳まで柔らかいもの。（33歳女性、会社員、山口県） ■添加物、化学調味料が入っていないパン。小麦、バター、牛乳など、素材の味が分かるパンで、ある程度それらの品質が良いもの。惣菜パンの場合は、具材がおいしいもの（46歳女性、その他、茨城県） ■毎日食べても食べ飽きないパン。ジャムやバターなどを使わなくても美味しいパン（27歳女性、会社員、福岡県） ■ミルクフランスが好きです。（22歳女性、学生、広島県） ■ふっくらして、冷めても美味しいパン（47歳女性、主婦、千葉県） ■柔らかくて香ばしいパン（54歳男性、会社員、神奈川県） ■マーガリンを使わないでバターやミルクを使ったコクのあるふんわりとしたパン（60歳女性、主婦、兵庫県） ■買った次の日に食べてもふっくらとしているパンです。（35歳女性、主婦、愛知県） ■小麦粉の美味しい味が感じられるパン。誠実に作っている感じが伝わるパン。（68歳男性、その他、三重県） ■コロッケやハンバーグ、カツ、焼そば、パスタ等が挟まっているパン。カレーパンなど揚げてあるパン（52歳男性、会社員、神奈川県） ■バゲットなどのハード系が好きですが、日常は食パンを食べています。（47歳女性、会社員、山形県） ■素材がシンプルなパン（55歳男性、会社員、岩手県） ■フランスパンであれば、外側はゴツゴツでハード、中は空気をたっぷり含んでいてスカスカで、かつ、もっちりとしているもの。食パンであれば、むっちりとした食感に小麦粉の甘みが際立ったもの。クロワッサンであれば、噛んだ時に幾重にも重なった層を感じられるもの。バターや蜂蜜などがじゅわっとあふれるもの。惣菜パンや菓子パンであれば、具材やフィリングがたっぷり入っているもの。いずれのパンも、小麦が美味しいことが前提。（27歳女性、会社員、東京都） ■ふっくらしっとりしていてパサパサしていないパン。（62歳男性、その他、東京都） ■食べた時にパンの良い香りがふわっとするようなパン。香りが楽しめるパンは使用している素材が良いと思っています。（62歳女性、主婦、広島県） ■小麦の味が感じられ、もっちりしたパン。サンドイッチや調理パンは具材が新鮮で野菜の味がしっかりしたものが好きです。菓子パンは甘すぎないものが好みです。（41歳女性、会社員、神奈川県） ■自然な味で生地自体の食感と風味が良いパン。種類に合ったしっとり感やモチモチ感があり、出来たてのもの。甘さ、塩気のバランスがよいもの。（40歳男性、会社員、東京都） ■冷めても美味しいパンです。（31歳女性、主婦、神奈川県） ■焼きたての温かさがホワホワしているメロンパン（38歳女性、主婦、宮城県） ■天然酵母のパンが、香りが良くて好き。（58歳女性、主婦、北海道） ■添加物が入っていないパン。ふかふかしてもちもちしているパン。家族みんなが笑顔になるパン（31歳女性、主婦、神奈川県） ■イースト臭くなくて、食感がねちょねちょしていないパン。（38歳女性、会社員、新潟県） ■しっとり系（48歳男性、会社員、広島県） ■見た目が一番（66歳女性、主婦、奈良県） ■柔らかいけど噛み応えがあるもの（55歳女性、その他、三重県） ■噛み応えがあり、もっちりしたパン（70歳男性、年金生活者、岩手県） ■しっとり感があるパン（27歳女性、ＯＬ、東京都） ■香りが良くて、ふわふわでモッチモッチ。見た目も可愛いパンが大好きです（44歳女性、会社員、滋賀県） ■なにもつけなくても（むしろつけない方が）美味しいパン。（61歳男性、その他、千葉県） ■ライ麦やフランスパンなど生地に特徴のあるパン（26歳女性、会社員、宮城県） ■ライ麦や国産小麦などのパン。素朴でシンプルなものが好きです。（42歳女性、主婦、茨城県） ■材料にこだわっていて余分なものを入れていないパン（28歳女性、会社員、鳥取県） ■果物やチーズが好きなので、そういう系統のパンを買います。甘過ぎず、辛すぎず、見た目もシンプルなパンが美味しいかなと思います。（41歳女性、会社員、徳島県） ■惣菜が入っているパン。ジャムパン、きな粉パンなど昔ながらのパン。出来たてなら一番良い（44歳女性、会社員、兵庫県） ■焼くと外はこんがりで、中はふわっとしたままのパン。（45歳女性、ＯＬ、千葉県） ■パンに少し甘味があり、あまり柔らかくないのが好き（63歳女性、主婦、神奈川県） ■パンだけで甘みのあるもの（51歳男性、会社員、滋賀県） ■ふわふわでもちもちとしているパン（37歳女性、主婦、千葉県） ■香りが良く、弾力のあるパン（57歳女性、主婦、東京都） ■もっちりしていて 飽きのこない深い味のパン（62歳女性、その他、福島県） ■中がもっちりふわふわで、噛むと生地の甘みが出るパンが美味しいと思います。（37歳女性、フリーター、兵庫県） 回答はそのニュアンスも正確に伝えるために、基本的にそのまま掲載しています。 |
| あなたがおいしくないと思うパンはどんなパンですか？具体的にわかりやすく書いてください。
パサパサしていて味気ないパン
■バサバサしているパン。（43歳男性、会社員、宮城県） ■香りがないパン（40歳男性、その他、大阪府） ■硬くてパサパサしたパン（67歳女性、会社員、神奈川県） ■材料の良さを生かせていないパン（40歳女性、会社員、神奈川県） ■油がギトギトで胸焼けする惣菜パン。食感の悪い食パン。（34歳男性、自営業、京都府） ■分厚すぎるパン（42歳女性、会社員、大阪府） ■加熱しても美味しくないパン。（56歳男性、会社員、愛知県） ■ぱさぱさしているパン（72歳男性、年金生活者、東京都） ■惣菜パンとかあんこが入っているパンが嫌い（34歳女性、フリーター、長崎県） ■甘すぎるあんとマーガリンのコッペパン（52歳女性、会社員、新潟県） ■小麦の味がしないパン（57歳男性、自営業、埼玉県） ■焼きたてでもなく、生地も中身もいまいちのパン（45歳女性、主婦、新潟県） ■生クリームが入っているパン（28歳女性、会社員、岐阜県） ■白砂糖を大量に使用していて、甘さが強すぎるパン。食感がボソボソしているパン（38歳女性、会社員、長崎県） ■添加物が多く含まれているパン。直ぐにパサつくパン（49歳男性、会社員、岐阜県） ■パサつきのあるもの（65歳女性、年金生活者、埼玉県） ■パサパサとしていて、味気ないパン。（34歳女性、家事手伝い、兵庫県） ■柔らかい大手メーカーのパン（59歳女性、会社員、愛知県） ■硬くて噛み切れないパン。噛んでいても香りや味が広がらないパン。（27歳女性、会社員、静岡県） ■パサパサで、風味が感じられないパン。あと、食材とパンの両方の味が活きていないパン。（36歳女性、フリーター、千葉県） ■焼き過ぎで焼き味が強いパン。しっとりし過ぎのパン。（51歳女性、その他、神奈川県） ■パサパサしているパン（43歳男性、会社員、和歌山県） ■温めてもおいしくないパン（30歳男性、フリーター、愛知県） ■パサパサしていて、焼いても美味しくない食パン（45歳女性、会社員、神奈川県） ■ごちゃごちゃと味付けした惣菜パン（52歳女性、主婦、神奈川県） ■添加物が多く、香りや旨みがなく、変に軟らかすぎたり、何かが過剰な感じのするパン（51歳女性、会社員、東京都） ■バターの主張が強すぎて小麦の味が感じられないパン。（46歳女性、主婦、栃木県） ■ボソボソして、水分をとられる感じがするパン。（34歳女性、会社員、静岡県） ■やわらかすぎるパン（58歳女性、主婦、埼玉県） ■ジャリジャリ砂糖をまぶしたパン（40歳男性、その他、静岡県） ■パサパサしているもの（54歳女性、主婦、愛知県） ■パサパサで臭いパン（46歳男性、自営業、徳島県） ■耳が硬い食パン（25歳女性、会社員、埼玉県） ■冷めていてパサパサしているパン（32歳女性、主婦、長野県） ■パンは朝ごはんとして食べる事が多いので、甘すぎるパンは苦手です。（51歳女性、主婦、京都府） ■水分量が少なくぼそぼそとしているパンです。（53歳女性、その他、神奈川県） ■ウインナーが入っているパンは好きですが、基本的にお惣菜パンは買いません。焼きそばパンとかきんぴらが入っていたりというのは好きではないです（53歳女性、その他、岐阜県） ■なんだか不自然な味がするもの（62歳男性、自営業、東京都） ■舌ざわりが粗い感じのパン（57歳女性、その他、奈良県） ■具材を使いすぎて、何の味を主張したいのかわからないパンです（53歳男性、会社員、千葉県） ■レーズンのパンが嫌いです。（45歳男性、会社員、愛知県） ■かじった瞬間、旨みが感じられないもの。（40歳男性、会社員、千葉県） ■胚芽が多すぎてパサつきのあるパン。硬すぎるパン（55歳女性、主婦、愛知県） ■ぼさぼさしているパン（59歳男性、会社員、神奈川県） ■添加物の匂いや味のするパン（57歳女性、自営業、東京都） ■香りがなくパサパサしたパン（32歳女性、主婦、北海道） ■一晩経つとパッサパサ、カチカチで風味も失われているもの。（31歳女性、主婦、静岡県） ■水分が少なく材料にこだわっていないパン（28歳女性、会社員、鳥取県） ■パンが大好きなので、どのパンも美味しいです。（73歳女性、主婦、福島県） ■パサパサしていたり、モサモサしていたりするパン。明太子がぜんぜんのっていない明太フランスパン（28歳女性、会社員、大阪府） ■惣菜系のパンが嫌い（50歳女性、自営業、京都府） ■見た目が悪いパン（66歳男性、年金生活者、新潟県） ■ただやわらかいだけで、味気のないパンが好きではない。（40歳女性、主婦、福岡県） 手がベタベタになる油っぽいパン ■パサパサでパンの風味が消されてしまっているようなパン。味が濃いお惣菜のパン。（25歳女性、会社員、静岡県） ■安物の食パン。トーストしても美味しくないパン。（29歳女性、会社員、大阪府） ■個人的に割ったときに手がバターでベタベタになってしまうような脂っこいパンは苦手です。（27歳女性、主婦、大阪府） ■最初からパサパサしているもの。（63歳女性、主婦、広島県） ■硬いパン。モチモチしていないパン（21歳女性、会社員、京都府） ■生地の水分が多くふにゃふにゃなパン。（56歳女性、主婦、三重県） ■フルーツが入っているものは苦手。（32歳女性、会社員、東京都） ■添加物をたくさん入れていて、その味がパンの素材よりも先に感じられてしまうパンです。（48歳女性、主婦、東京都） ■雑に作られているパン。（17歳女性、学生、鹿児島県） ■甘ったるく調理が過剰なパン（73歳男性、年金生活者、神奈川県） ■美味しくないパンは無い。（47歳女性、フリーター、岡山県） ■高菜とか、菜っ葉系が入る惣菜パンがあまり好きではないです。（37歳女性、主婦、熊本県） ■香りが強すぎるパン（45歳男性、会社員、石川県） ■米粉パンが苦手（28歳女性、主婦、神奈川県） ■甘さがなく中身のきめが粗いもの（70歳女性、年金生活者、新潟県） ■ぱさぱさで、口の水分を全部持っていかれそうなパン。（62歳男性、自営業、京都府） ■やたらと硬いパン（67歳男性、自営業、静岡県） ■しっとり感のないパン（48歳男性、会社員、神奈川県） ■ふんわりしていなくてぺちゃんこになっているパン（49歳男性、会社員、東京都） ■着色料や人工甘味料が入ったパンは、私は食べると体が痒くなるので、購入しません。自然な甘み、素材の味が大事ですね。（41歳女性、主婦、栃木県） ■食パンは当たり外れがあります。（71歳男性、自営業、兵庫県） ■果物など色々入りすぎているものは、パンの味の邪魔をしている感じがして、あまり好きではない。（27歳女性、家事手伝い、愛知県） ■硬めでボソボソしているパンは苦手です。（32歳女性、会社員、神奈川県） ■できたてを売っておらず、パンがパサパサしていたりすると買いません。クロワッサンがサクサクとしていなくてベットリしていると嫌です。食感が悪いパンはおいしくないと感じる（33歳女性、会社員、山口県） ■水分量が少なくぱさついているパン。ジャムやバターがないと食べられないパン（27歳女性、会社員、福岡県） ■バサバサな食感のパン（79歳男性、年金生活者、神奈川県） ■甘すぎるパンは苦手です。（22歳女性、学生、広島県） ■添加物がいろいろ使われていてパサついたパン（60歳女性、主婦、兵庫県） ■パサつきが目立ち、生地の甘さがないパンです。（35歳女性、主婦、愛知県） ■材料が悪いと感じるパン。作りが雑なパン。やたら高いパン。（68歳男性、その他、三重県） ■甘すぎるパンは選ばない方だと思います。（47歳女性、会社員、山形県） ■ただ甘いだけのパン。また、具材やフィリングが少ないパン。少なくても、全体の調和が取れているのなら良いけれど、基本的には寂しいなと思う。（27歳女性、会社員、東京都） ■丁寧に作られていないパン。例えばパンの底に焦げ付きがついているうようなパン。食べた時にいやな匂いがするパンもおいしくないと思います。（62歳女性、主婦、広島県） ■油っぽい調理パン。水っぽいサンドイッチ。パサパサした食パン。液体糊のようなカスタードのクリームパン。甘過ぎるおやつパン（41歳女性、会社員、神奈川県） ■添加物が多く自然な味をあまり感じないパン。調理パンなどで具材が手作りでないもの。揚げてある商品で時間が経過し油っこいもの。（40歳男性、会社員、東京都） ■惣菜パンの惣菜が美味しくないもの（31歳女性、主婦、神奈川県） ■生地がパサついていたり、見た目が美味しく無さそうなパン（38歳女性、主婦、宮城県） ■スーパーなどで売っている市販のパン。パサパサしていて美味しくない。（58歳女性、主婦、北海道） ■イースト臭くてパサついていて旨味がない甘すぎるパン（38歳女性、会社員、新潟県） ■見た目がダメなパン（66歳女性、主婦、奈良県） ■形が萎んでいたり、ベチャってしているような感じは嫌です（44歳女性、会社員、滋賀県） ■甘すぎるパン。生地が甘すぎたり、トッピングなども甘かったりすると、パンの風味が感じられず勿体ないなと思います。（26歳女性、会社員、宮城県） ■味付けが濃いパン。（42歳女性、主婦、茨城県） ■余分なものをたくさん入れているパン（28歳女性、会社員、鳥取県） ■時間が経っていて硬そうなパン。甘ったるいパン。見栄えが悪いもの。（44歳女性、会社員、兵庫県） ■ぱさぱさしていて、味が濃くて、いろんな味が混ざっているもの。（45歳女性、ＯＬ、千葉県） ■ふんわり焼けていないもの、弾力がないもの（63歳女性、主婦、神奈川県） ■もっちり感のないパン（71歳男性、年金生活者、兵庫県） ■味がしないパン（24歳女性、会社員、東京都） ■ぱさぱさで味のしないパン（62歳男性、学生、千葉県） ■香りが悪くぱさぱさしたパン（57歳女性、主婦、東京都） ■昔はトーストを焼いていた時にしっとりするパンと、パサパサになってしまうパンの両方がありました。これは外せないなと思うのはパン屋さんのホテルパンですね。これならば間違いありません。大手メーカーのパンはホットサンドにすると、違いがとてもよく分かると思います。（64歳男性、自営業、愛知県） ■ぱさぱさしているパン。自然酵母の匂いがきついパンは苦手です（62歳女性、その他、福島県） ■生地の甘みがなく、もさもさした硬いパン（37歳女性、フリーター、兵庫県） ■ぱさぱさしているもの（75歳女性、年金生活者、愛知県） ■商品陳列や移動でぐちゃぐちゃになったパン。賞味期限が近いパン。見た目が良い割に、パンの中や奥に具材が少ないパン。期待し過ぎたパン。（25歳女性、会社員、大阪府） ■パサパサになったパンです。（39歳女性、主婦、千葉県） ■油を使いすぎていたり、粉っぽさがあったりするパンは、いまいちだなと思います。食べていてべちゃっとするパンも苦手です。（34歳女性、会社員、愛知県） 回答はそのニュアンスも正確に伝えるために、基本的にそのまま掲載しています。 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
