イタリアの伝統菓子の｢コロンバ｣を販売 - ドンク [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2021年4月号

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イタリアの伝統菓子の｢コロンバ｣を販売 - ドンク

ドンクが販売するイタリアの伝統菓子の「コロンバ」

　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、３月24日から４月６日まで、復活祭で食べられるイタリアの伝統菓子「コロンバ」を、ドンク各店と、ドンクエディテ、ジョアン、マリー・カトリーヌ、ドミニック・ジュランの同ベーカリーが展開する他の４つのベーカリーブランドの店舗で販売する。販売店舗数はドンクを含む５ブランドで合計１３５店舗。
　バターと卵をたっぷり使用したイタリア発祥の発酵菓子「パンドーロ」の生地に、オレンジピールを入れ、アーモンドペースト、あられ糖をトッピングしてふんわり焼き上げている。価格は、小さいサイズが、税込５６２円、大きいサイズが税込２１６０円。
　「コロンバ」はイタリア語で「鳩」という意味で、復活祭を祝う菓子として、イタリアの人々にとって欠かせないものになっているという。
　ドンクは「復活祭の日が近づいてくると、イタリアのパン屋や菓子店の店頭にたくさんの『コロンバ』が並びます。ドンクではこの『コロンバ』を１９７０年代から約50年にわたって製造販売を続け、イタリアの伝統文化を日本に伝えてきました」としている。

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