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| ブランスリー新聞／2021年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| コロナ禍で１７１社が出展して成功裏に終了 - ２０２１モバックショウ | ||||
製パン製菓の機械や原材料が数多く展示された。また、食品加工機械や包装機械、厨房機器、店舗設備、情報処理機器なども展示された。様々な併催行事も行われ、２０２２年にフランスで開催されるパンの世界大会、クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリーに出場する日本代表選手の選考会では、パン部門・ヴィエノワズリー部門で、ドンクの合田知弘さん、ヴィエノワズリー部門で、アンデルセンの堀田圭介さん、飾りパン部門で神戸屋レストランの梅谷誠吾さんが、それぞれ日本代表選手に選ばれた。このほか、製パン製菓に関連するテーマで講演を行うモバックショウセミナーや「和菓子実技講習会」などが行われた。（２０２１モバックショウの詳細は、５月号に掲載します） | ||||
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