チルドタイプの菓子パンブランド｢パンＳＷＥＥＴＳ｣ - 山崎製パン [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2020年12月号

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チルドタイプの菓子パンブランド｢パンＳＷＥＥＴＳ｣ - 山崎製パン

新ブランド「パンＳＷＥＥＴＳ」の「ダブルクリームメロンパン」

　山崎製パン（飯島延浩社長）はこのほど、チルドタイプの菓子パンの新ブランド「パンＳＷＥＥＴＳ」を立ち上げ、その第一弾として11月１日、、「ダブルクリームメロンパン」「ホワイトデニッシュショコラ（ホイップ＆苺ジャム）」「りんごのパイ（カスタード）」の３アイテムを発売した。同ブランドは、「おうちで楽しむ、ちょっとした贅沢」をコンセプトとしていて、常温では保存が効かない糖度の低いクリームとフルーツ素材を使用している。また、パン生地の配合を工夫することで、パンのソフト感、さっくり感をチルドの状態でも維持できるようにしたという。
　「ダブルクリームメロンパン」は、しっとりと焼き上げたメロンパンにホイップクリームとカスタードクリームをサンド。
　「ホワイトデニッシュショコラ（ホイップ＆苺ジャム）」は、白いソフトなデニッシュに板チョコ、ホイップクリーム、苺ジャムをサンドした製品。
　「りんごのパイ（カスタード）」は、さっくりと焼き上げたパイ生地にりんごのプレザーブ、カスタードクリームを絞り、りんごのスライスをトッピングした製品。

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