新作食パン｢銀座の食パン〜和〜｣を発売 - 俺の株式会社 - ブランスリー電子版


❮ ❯
ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2020年8月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

新作食パン｢銀座の食パン〜和〜｣を発売 - 俺の株式会社
新作食パンの「銀座の食パン〜和（なごみ）〜」
　様々な業態の飲食事業を展開する俺の株式会社（本社＝東京・中央区、寺崎悦男社長）は７月15日、新作食パンの「銀座の食パン〜和（なごみ）〜」を俺のＢａｋｅｒｙ全13店で発売した。小麦粉やバター、生クリームなどの原材料は、すべて国産のもの使用している。耳まで柔らかいふわふわの食感が特徴の食パン。保存料、トランス脂肪酸を含むマーガリンとショートニングは使用していないという。
　俺の株式会社は「皆様に和んでいただけるよう、職人が丁寧に焼き上げた食パンなので、『銀座の食パン〜和（なごみ）〜』と名付けました。また、『２斤では大きくて食べ切れない』というお客様の声に応えて、１・５斤サイズで焼き上げました」としている。









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. 分解速度で読み解く発酵・熟成と、熱の組み合わせで組み立てる火入れ - パン職人×菓子職人によるコラボセミナー ＢＹ ツジ・キカイ
  2. 日本の製パン業界のＡＩ活用は｢工場の頭脳化｣から始まる？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(105)
  3. コンテストと講習会への参加
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集