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| ブランスリー新聞／2020年5月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢クープ・デュ・モンド｣日本代表選手の選考会 - 日本フランスパン友の会
日本フランスパン友の会は２０２２年にフランスで開かれるパンの世界コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２２」に参加する日本代表選手の選考会への参加者を募集している。募集要項は次の通り。
【募集部門】 ▼パン部門▼ヴィエノワズリー部門▼飾りパン部門の３部門で募集。パン部門は、▽バゲット▽パン・オ・ルヴァン▽パン・オ・セーグルが、ヴィエノワズリー部門は、▽クロワッサン・オ・ブール▽ブリオッシュ・ア・テット▽イーストを使用し、且つ油脂を折り込んだ生地の作品▽ヴィエノワズリーの範疇でイーストを使用した生地の作品が、飾りパン部門は、▽縦、横、高さがとも30センチの作品が、それぞれ課題となっている。 【応募資格】 ▼製パン技術を有する者で、２０２０年４月時点で50歳未満であること▼２０２１年３月９日から12日までインテックス大阪で開催されるモバックショウ２０２１での最終選考会、代表選出後の各種イベントに参加できること▼２０２１年に開催される「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２２アジア予選」と２０２２年に開催される「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２２」に参加できること。 【応募方法】 専用の応募用紙に必要事項を記入し、クープ・デュ・モンド運営事務局（ＦＡＸ０３‐３８６４‐００８７）までＦＡＸで申し込む。専用の応募用紙は、クープ・デュ・モンド運営事務局（電話０３‐３８６２‐６０４１）へ依頼する。 【応募締め切り】８月５日（木） 【問い合わせ】クープ・デュ・モンド運営事務局（電話０３‐３８６２‐６０４１） |
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