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| ブランスリー新聞／2000年10月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 飴細工などの講習会。仏ルノートルから講師招く - 国際製菓専門学校 国際製菓専門学校（東京都・小平市）は、同校と姉妹校提携するフランスの製菓学校、エコール・ルノートルのステファン・グラシエ製菓教授を講師に招いて、皿盛りデザートとあめ細工の特別講習会を実施する。現在参加者を次の要項で募集中。
皿盛りデザート講習会 日時 １０月２４日（火）午後６時〜８時３０分 場所 西東京調理師専門学校（東京都小平市学園西町１‐２５‐２、電話０４２‐３４４‐１５２１） 講習内容 皿盛りデザート（グラシエ講師のデモンストレーションの後、グループごとに受講者が実習し、受講者１人ひとりが１皿づつデザートを盛り付ける） 受講費用 ５０００円（消費税込み） 定員 ２０人（先着順） ※受講者全員にエコール・ルノート参加証書が贈られる。 あめ細工講習会 日時 １０月２７日（金）午前９時４５分〜午後４時４５分 場所 国際製菓専門学校（東京都小平市小川東町５‐２１‐１４、電話０４２‐３４４‐１４４０） 講習内容 あめランプ１人１台を使用して、グラシエ教授の指導のもと、作品を作る。あめの煮詰め方から流しあめ、引きあめ、吹きあめの技術を使ってピエスを各受講者が製作する。 費用 ３万円（税込み） ※昼食、作品を入れるケース、エコール・ルノートル参加証書付き 定員 １２人（先着順） 問い合わせ先 国際製菓専門学校（電話０４２‐３４４‐１４４０） |
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