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| ブランスリー新聞／2020年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パティシエが作る食パンの専門店がオープン - パティシエ・ル・パン | ||||
目玉商品である「パティシエの生食パン」（税抜き６８０円）は、カナダ産高級小麦、国産はちみつ、北海道産生クリームなどの食材をパティシエオリジナルの配合比率でブレンド。「ふんわりと耳まで柔らかく、ほんのりと甘みが楽しめる仕上がり」（伊藤氏）という。 品揃えはこのほか、発酵種を使用して素材本来の味を引き出した「山型食パン」（税抜５００円）、兵庫県産のいちじくと２種類のレーズンを練り込んだ「無花果とブドウの食パン」（税抜８８０円）の合計３アイテム。 また、兵庫県内で生産された牛乳のみを使い、２時間煮込んで作る「黄金のミルクジャム」（税抜６８０円）も販売。 伊藤氏は洋菓子店だけでなくベーカリーでも修行の経験があり、現在でもフランスに菓子作りやパンの味を学びに行くという。 店舗の売り場から厨房内を覗くことができるようになっていて、職人のパン作りを実際に見て楽しむこともできるという。 所在地は、兵庫県伊丹市瑞穂町2丁目16‐1。電話番号は、０７２‐７８１‐５８８５。公式サイトは、http://le-pain.jp 。 | ||||
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