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| ブランスリー新聞／2020年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢クロワッサン食パン｣の専門店へリニューアル - 俺の株式会社 | |||||||
「クロワッサン食パン」は、クロワッサンと食パンをかけ合わせた商品で、「クロワッサンならではのサクサク感とバターの芳醇な香りを持ちつつも、食パンならではのふわふわもちもちの食感をあわせ持った、今までにない味わいの食パン」（同社）だ。材料には、フランス産とカナダ産の厳選した小麦粉をブレンドした粉と、フランス産発酵バターなどを使用。 パン専門のコミュニティーサイト「パンスタ」（https://pansta. jp）が毎年発表している「パン・オブ・ザ・イヤー２０１８」のクロワッサン部門で金賞を受賞した、東京・神楽坂のベーカリー「パン・デ・フィロゾフ」の榎本哲シェフが監修している。 | |||||||
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