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| ブランスリー新聞／2019年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢国産小麦のスイートポテトなパン｣を発売 - 敷島製パン | ||||
「国産小麦のスイートポテトなパン」は、国産小麦の生地に鹿児島県産のさつまいものクリー ムを折り込んで、さらにさつまいもクリームを細い線状に絞って焼き上げた製品。モンブランのような立体感のある見た目に仕上げている。 使用する小麦粉の60％は、北海道産小麦の「ゆめちから」を使用している。「ゆめちから」は、グルテンとなるタンパク質を多く含む超強力小麦。パン作りに適した強力粉よりもさらにタンパク質が多く含まれている。もっちり、しっとりした生地となる特性を持ち、さらに中力粉とのブレンド比率や製法を変えることにより、さまざまな特徴のパンを作ることができるという。 敷島製パンは、新発売の「国産小麦のスイートポテトなパン」につて、「朝食やおやつなど、様々なシーンで美味しくお召し上がりいただける商品です」と話している。 | ||||
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