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ブランスリー新聞／2019年10月号

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｢もち麦粉のホットケーキミックス｣を新発売 - 熊本製粉

熊本製粉が発売した「もち麦粉のホットケーキミックス」

　熊本製粉（熊本県熊本市、宮本貫治社長）は9月1日、「もち麦粉のホットケーキミックス」（税抜１７２円）を発売した。同社の独自粉砕技術でもち麦を製粉して配合したミックス粉。同社によると、もち麦は米と一緒に炊いて食べるのが一般的だが、粉にしてホットケーキの配合に加えることで、ボリューム感ともちもち感が増すという。「もち麦」はもち性大麦で、βグルカン、食物繊維が豊富であることから、健康を意識する消費者に人気を博しているという。使用する小麦ともち麦は、九州産のものを使用している。
　熊本製粉は「通常のホットケーキミックスに比べ甘さが控えめで、素材のほんのりとした甘さと風味をお楽しみいただけます。定番のシロップやフルーツを添えての食べ方だけでなく、スクランブルエッグやサラダなどを添えての食べ方もおすすめです。また、あんこやきな粉などの和風の素材との相性も良好です」と話している。

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