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| ブランスリー新聞／2019年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢暑い夏にこそ食べたい中華｣をテーマに２品目 - 敷島製パン | ||||
「花椒のしびれる辛さ 麻婆豆腐ぱん」は 、 豆腐を練り込んだパン生地で麻婆豆腐を包んで焼き上げた商品。麻婆豆腐は角切りの豆腐入りで、 花椒（ホアジャオ）を使用したしびれる辛さが特徴だという。花椒は四川料理で使用される香辛料の一種で、口の中がしびれるような辛みが特徴。 「マンゴー味わう杏仁豆腐蒸しケーキ」は 、 もちっとしたマンゴー味の蒸しケーキにやわらかな杏仁豆腐味の蒸しケーキを重ね、食感の違いを楽んでもらえるようにした商品。また、「やさしい甘さの杏仁豆腐味の中で、マンゴー味がアクセントとなり、 心がほっこり癒されるような味わいが特徴」（敷島製パン）という。 敷島製パンは「『刺激』と『癒し』の組み合わせは相性も良く、両方の要素を合わせて中華ランチのようにお召し上がりいただけます」としている。 | ||||
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