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| ブランスリー新聞／2019年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢大麦入り フルーツとナッツのパン｣を発売 - 木村屋總本店 | |||||||
同社が展開する「ウェルネスパンシリーズ」の新商品として発売。スーパー大麦「バーリーマックス」を使用した商品で、フルーツグラノーラをイメージし、「バーリーマックス」にドライフルーツとナッツを合わせ、フルーツの甘さを活かした味つけと柔らかさにこだわることで、子供から年配者まで幅広い層に受け入れられるパンに仕上げたという。 「ウェルネスパンシリーズ」は、「『ココロ』の美味しさと『カラダ』の美味しさを探求し続ける」（同社）という考えから誕生したもので、「全粒粉１００％パン」「食塩無添加食パン」などがラインナップされている。 スーパー大麦「バーリーマックス」は、２０１６年にオーストラリアから日本に初上陸した注目のスーパーフードで、グラノーラや雑穀ごはんなど加工食品などに主に使用されていたという。レジスタントスターチ、β‐グルカン、フルクタンの３種類の食物繊維を含み、総食物繊維量は一般の大麦にの２倍含むとされている。 | |||||||
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