完全菜食主義者向けのレストランをオープンへ - ポンパドウル - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2019年3月号

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完全菜食主義者向けのレストランをオープンへ - ポンパドウル
完全菜食主義者向けのレストラン「Ｍ’ｓ　Ｔａｂｌｅ　ポンパドウル」
おすすめのメニューは「坦々ベジヌードル」
　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（三藤達男社長）は２月21日、完全菜食主義者向けのレストラン「Ｍ’ｓ　Ｔａｂｌｅ　ポンパドウル」（神奈川県横浜市中区）をオープンする。今話題の「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者は、肉や魚介はもちろん、卵や乳製品も摂取しないため、同レストランでは、肉、魚介、卵、乳製品、上白糖、グラニュー糖は使用せずに料理を作る。フランス南西部で修業を積んだシェフを迎え、野菜を中心としたヴィーガンメニュー67品目を提供する。
　おすすめのメニューは「坦々ベジヌードル」（税込９５０円）で、米粉１００％のパスタを使った坦々麺。胡麻と季節の薬味の香りが豊かで野菜の自然な旨みを生かした味になっている。
　ドリンク類は、有機コーヒーやオーガニックジュース、オーガニックノンアルコールワインなどを提供する。「形を変えて驚きと感動を」をテーマにしたジャンルにとらわれない野菜料理を展開していきたい考えだ。
　店舗の住所は、神奈川県横浜市中区４‐１７１ポンパドウル元町本店ビル2階。電話番号は０４５‐２２８‐８８５３。営業時間は午前11時から午後10時（ラストオーダー午後９時30分）。定休日は月曜日。







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