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ブランスリー新聞／2019年1月号

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大豆ミートを使用したカレーパンを新発売 - ボンジュール・ボン

大豆ミートを使用した「やさいと大豆ミートのキーマカレー」

ボンジュール・ボン吉祥寺店

　東京都内に複数のベーカリーを展開するボンジュール・ボンは12月14日、大豆ミートを使用したカレーフィリングを使った「やさいと大豆ミートのキーマカレー」（税込１８０円）を発売した。大豆ミートは、搾油した大豆からたんぱく質を抽出し、粒フレーク状に加工したもので、挽肉の代用食材として用いられることが多い。挽肉と比べるとカロリーが低く、たんぱく質の量と質は挽肉に劣らないのが特徴だ。
　「やさいと大豆ミートのキーマカレー」は、大豆ミートと玉ねぎ、にんじん、マッシュルームなどを合わせた具だくさんのキーマカレーフィリングを包んで揚げた製品で、凝縮した野菜の旨みに、クミンなどの香辛料を効かせた味わいに仕上げている。

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