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ブランスリー新聞／2018年12月号

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クリスマス商戦に様々なケーキを投入 - 山崎製パン

「生ケーキ５号」（右）と「ブッシュ･ド・ノエル」（左）

「ミレニアルピンクのデコレーションケーキ４号」（右）と「小さなクリスマス（詰合せ）」（左）

　山崎製パン（飯島延浩社長）は「おいしい笑顔の真ん中に」をキャッチフレーズにして、素材や製法にこだわったバラエティー豊かなクリスマスケーキを発売する。
　定番の「生ケーキ」（希望小売価格６号税抜３２００円など）はクリームの口溶けを改良し、しっとり感のあるスポンジとの相性がさらによくなったという。
　このほか、「ブッシュ・ド・ノエル」（希望小売価格税抜２９００円）「小さなクリスマス（詰合せ）」（希望小売価格税抜２７５０円）、「ミレニアルピンクのデコレーションケーキ」（希望小売価格税抜２４００円）「糖質を抑えた苺のケーキ」（希望小売価格税抜１８５０円）などを販売する。
　「ブッシュ・ド・ノエル」はキャラメルクリームとホイップクリームをサンドし、チョコクリームでコーティングしたクリスマスの定番のケーキ。
　「小さなクリスマス（詰合せ）」は、小さく四角にカットした苺ショートなど３種類の製品を２つずつ詰め合わせた製品
　「ミレニアルピンクのデコレーションケーキ」は、ベリー類を使い、淡いピンクのクリームを絞った、写真映えする製品。
　「糖質を抑えた苺のケーキ」は低糖タイプの苺のショートケーキ。
　山崎製パンは「近年のクリスマスケーキの市場傾向は、小型サイズのケーキの需要が高まっています。また、ＳＮＳへの投稿を意識した見た目の華やかさが求められます。今年は12月22日から24日が３連休となり、友人同士のパーティーは23日に、ご家族とは24日にクリスマスケーキをお召し上りになる機会が増えるものと予想されます」としている。

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