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ブランスリー新聞／2018年8月号

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｢伊勢プリントースト｣がプリン専門店で人気 - 伊勢プリンの鉄人

湯捏ね食パンをプリン液に浸して鉄板でこんがりと焼き上げた「伊勢プリントースト」

　全国からの観光客で賑わう三重県伊勢市のおはらい町にこのほどオープンした「伊勢プリンの鉄人」で、「伊勢プリントースト」が人気を集めている。湯捏ね食パンにプリン液をたっぷりとしみ込ませ、フレンチトーストのように鉄板でこんがりと焼き上げた商品で、仕上げにフランス産のオーガニックシュガーをかけ、バーナーできつね色になるまであぶっていて、外はかりっと、中はふわっとした食感に仕上げている。
　同店は、厳選した国産素材と1キロ約12万円以上するというマダガスカル産の天然バニラビーンズを使用し、職人が丁寧に店内で手作りするプリンを提供。定番のプリンの「なめらか」のほかに、昔なつかしい卵の風味豊かな「レトロ」、伊勢の地酒「おかげさま」の甘酒を使用した「あまざけ」の３アイテムを揃えている。
　同店を運営する伊勢萬（三重県伊勢市、浜田吉司社長）は、「伊勢プリントースト」について「プリンの甘さと天然バニラビーンズの香り、オーガニックシュガーのナチュラルな甘さが、やみつきになります。さらにトッピングのしつこくなく品のある生クリームや、さっぱりなめらかなソフトクリームと一緒にお召し上がりいただくと最高の『新感覚の食べ歩きスイーツ』になります」とＰＲしている。

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