ハワイの伝統料理｢ポケ｣を出す専門店をオープン - グルメブランズカンパニー - ブランスリー電子版

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ブランスリー新聞／2018年7月号

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ハワイの伝統料理｢ポケ｣を出す専門店をオープン - グルメブランズカンパニー
マグロとアボカドをメインにした「クラシックポケ」
ナッツと海老をふんだんに使った「ナッツ！ナッツ！ナッツ！」
マグロとたこをカレーソースで和えた「インディアンマジック」
　様々な業態の飲食店を展開するグルメブランズカンパニー（石井克二社長）は６月６日、魚介類の生の切身などを、醤油、食用油、香辛料などで味付けした「ポケ」と呼ばれるハワイ料理を出す専門店「ポケズ　フィッシュ　マーケット」を、ＪＲ恵比寿駅西口すぐのＥＢＩＳＵ　ＦＯＯＤ　ＨＡＬＬ内にオープンした。マグロやサーモンなどを使ったポケをご飯などにトッピングしたポケボウルと呼ばれる丼形式のメニュー７アイテムを提供している。
　主なものは、マグロとアボカドをメインにして、オニオンや赤キャベツ、スプラウトなどの野菜と醤油ソースを合わせたものをトッピングした「クラシックポケ」（税抜８８０円）、様々なナッツ類と海老、サーモンをトッピングしたポケボウルの「ナッツ！ナッツ！ナッツ！」（税別９５０円）、マグロとたこをカレーソースで和えたものをトッピングした「インディアンマジック」（税別９８０円）など。
　グルメブランズカンパニーは「作り置きぜず、注文を受けてから食材を合わせて作ります。見た目も鮮やかなポケを是非ご堪能ください」とＰＲしている。







原価計算女王
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