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ブランスリー新聞／2018年5月号

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｢ジャン・フランソワ｣でパンに合うワインを提供 - グルメブランズカンパニー

国産小麦粉の生地で、レアチーズクリームを包んだ「レアチーズクリームパン」

パンとラクレットチーズがセットになったメニュー

パンの品揃えは約50品目で、いずれも店内で焼き上げる

　様々な業態の飲食店を展開するグルメブランズカンパニー（石井克二社長）は３月29日、仏ＭＯＦパン職人のジャン・フランソワ・ルメルシエ氏の技術を継承したベーカリーブランド「ブーランジェリー　ジャン・フランソワ」の東京ミッドタウン日比谷店をオープンした。同店では、初めての試みとして、ディナータイムを設定し、パンとラクレットチーズがセットになったメニューなどを提供し、さらにパンに合うワインなども出す。また、オープン記念として、国産小麦粉を使用した生地で、レアチーズクリームを包んで焼き上げた「レアチーズクリームパン」（税抜２４０円）を発売した。
　パンの品揃えは約50品目で、いずれもジャン・フランソワ・ルメルシエ氏の技術と精神を受け継ぎ、店内で焼き上げる製品だ。
　グルメブランズカンパニーは「パン職人が作る上質で洗練された本物のパンと共に、選び抜かれた食材やワインをジャン・フランソワで贅沢にご堪能ください」としている。

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