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| ブランスリー新聞／2018年5月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 日本代表選手の選考会 - リテイルベーカリー協同組合
リテイルベーカリー協同組合は、２０１９年にフランスで行われるパンの世界コンクール、第７回モンデュアル・デュ・パンに参加する日本代表選手を決める選考会への参加者を募集している。
【参加資格】日本国籍を有し、２０１８年１月１日の時点で25歳以上で、パン作りの５年以上の職業経験がある人 【参加手続き】所定の申込用紙に必要事項を記入し、参加費用６０００円を指定の口座に振り込んだ上で、その振り込み証のコピーを申込用紙に貼り付けて、「レ・アンバサドール・デュ・パン・ド・ジャポン協会」まで郵便かFAXで送付する。 【問い合わせ先】電話０９０‐２０４９‐１１１３（担当者・安倍） 【選考会の実施内容】 ▼１次予選 ▽バゲット３本（焼き上がり重量２４０〜２６０グラム）▽クロワッサン５個（焼き上がり重量60〜70グラム）▽パンスペシオ３個（焼き上がり重量３９０〜４１０グラム）▽ヴィエノワズリー５個（焼き上がり重量90〜１００グラム）の製品を製作し、そのレシピなどと共に、冷凍宅配便で送付する。１次予選の詳細については、参加申込者に対して直接伝える。 ▼最終選考会 最終選考会は、10月23日から25日まで大阪市住之江区のインテックス大阪で開催されるファベックス関西の会場で行われる。 |
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