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| ブランスリー新聞／2018年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 青森のりんごを使った９アイテムを製造販売 - ドンク | |||||||
青森りんごの「ふじ」「紅玉」「王林」の３品種を素材に使用し、同ベーカリーの職人が開発したパン９品目を販売している。一般社団法人青森県りんご対策協議会の協力を得て、今回が６回目の開催。 販売しているのは、「青森りんごのタルト」（税込２８１円）、「青森りんごのチーズケーキ」（税込２６０円）、「キャラメル・ポム」（税込２３８円）、「ごろっと青森りんご」（税込２８１円）など。 「青森りんごのタルト」は、「ふじ」を使用し、コクのあるアーモンドクリームを合わせたタルト。 「青森りんごのチーズケーキ」は、濃厚なチーズクリームに「ふじ」をトッピングして焼き上げたチーズケーキ。 「キャラメル・ポム」は、パン生地に、キャラメルチョコチップと「ふじ」を巻き込んで焼き上げた製品。 「ごろっと青森りんご」は、カラメル漬けにした「ふじ」と「王林」を贅沢に使用した製品。 このほか、「王林」とはちみつを合わせた甘みを生かした「青森りんごハニー」（税込２２７円）、「紅玉」とラム酒漬けのレーズン、アーモンドクリームを合わせた「青森りんごのスイートロール」（税込２８１円）、りんごと相性がいいシナモンを入れ、「ふじ」のプレザーブをトッピングして焼き上げた「シナモン香る青森りんごブレッド」（１本税込８２１円、ハーフカット税込４１１円）など。 ドンクは「青森りんごは、1 月に出荷の最盛期を迎えます。生産者の手作業で大切に育てられたりんごは、色がよく甘みがあり、しっかりとした食感が魅力です。青森県産りんごの特徴のひとつである皮まで食べられることを生かした商品などを取りそろえ、青森県産りんごの美味しさをお伝えしてまいります」とＰＲしている。 | |||||||
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