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| ブランスリー新聞／2018年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 時間が経っても瑞々しい｢豆乳フランスサンド｣ - ポンパドウル | ||||
「豆乳フランスサンド（豆腐ハンバーグ）」は、2017年11月に発売された「豆乳フランス」がベースとなっているという。「豆乳フランス」は、「時間が経ってもフワフワ食感があっておいしい」「口当たりが優しくて食べやすい」などと評判で、女性を中心にリピーターが多いという。 「チーズのような豆乳クリーム」は、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する「USS製法」で作られる豆乳発酵食品。「クリームチーズのように濃厚な味わいでありながら、すっきりとした後味が特徴で、合わせる食材そのものの味を引き立ててくれる素材」（まめプラス推進委員会）として、評価が高まっているという。 | ||||
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