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| アンケート／2017年11月号 |
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| ベーカリーの試食提供 - 消費者アンケート
「ベーカリーの試食提供」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://www.pankashi.
com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０１７年７月10日から８月15日までで、６６８人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は39歳。男女構成は、女性４９５人、男性１７３人。 |
| ベーカリーで試食したい人は全体の９割に | ||||
ほとんどの人がベーカリーで試食をしたいと思っているということで、この圧倒的な要望に、いかにして売上に結びつくような形で応えるかについては、最大級の労力を費やす価値が、十分にあるといえるだろう。 「あなたは、パン屋さんで、どんなパンの試食がしたいですか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問に対しては、全国から様々な回答が寄せられた。 栃木県の30歳女性（主婦）は、「人気トップ3のパンは試食してみたい。美味しければ他にも色々買ってみようと思えるから」と回答した。 埼玉県の38歳女性（主婦）は、「デザートパンではなく食事パンの試食がしたい。その方が、純粋にパンの美味しさがわかる気がするので」と答えた。 広島県の25歳女性（主婦）は、「食パン。よく食べるパンだし、スーパーのものとは違うパン屋さんならではのふわふわのものを少し高くても買いたい。けれどいざ食べてみたらおいしくなかったなんていうのは嫌なので試食してから買いたい。あとは、カレーパン。辛めが好きなので どの程度の辛味なのか味をみてから買いたい」との回答を寄せた。（その他の回答は24〜25ページ参照） 「あなたは、パン屋さんでの試食提供の仕方について、何か提案はありますか？ 具体的にわかりやすく書いてください」との質問にも、全国から様々な回答が寄せられた。 福島県の69歳女性（主婦）は、「蓋つきの透明なケースに入っていて、つまようじで試食出来れば清潔感があって、味もよくわかると思います」と答えた。 静岡県の39歳女性（会社員）は、「しっかり冷めたパンを試食させてほしい。冷めてもおいしいパンが食べたい」と回答した。 神奈川県の29歳女性は、「時間が経って冷たくなっているとマイナスイメージになってしまうので、焼き上がりに店員さんがベルを鳴らすなど、工夫があるといいと思います」との回答を寄せた。（その他の回答は26〜27ページ参照） | ||||
| 試食提供は顧客へのもてなしでなければならない
今回のアンケートは、「ベーカリーの試食提供」のテーマで行った。
試食提供を積極的にしているベーカリーも多いと思うが、アンケートで「あなたは、パン屋さんで、パンの試食はしたいですか？」と聞いたところ、９割の人が「したい」と答えている。ベーカリーでは、ほとんどの人が試食をしたいと思っているわけで、自店のパンを評価してほしいと考えるベーカリーにとっては、願ってもない環境と言えるだろう。 ただ、パンを評価してもらった上で、売上につなげていかなければならないわけで、そのためには、小さく切って、籠に入れておくだけでは、あまりにも芸がない。今回のアンケート結果から、効果的な試食提供の方法について少し考えてみたいと思う。 愛知県の39歳女性（主婦）は、「店員さんがいて試食提供と同時にそのパンの説明をして欲しいです。惣菜パンや菓子パンなら生地は何を使っているのかとか、食パンやフランスパンなどのシンプルなパンならアレンジの仕方や保存方法などを教えて欲しいです」と答えているが、この中には、ベーカリーでの試食提供の方向性の一例を示唆するヒントが凝縮されているように思える。 まず肝に銘じておかなければならないのは、試食提供という行為に、その目的と意味をしっかりと持たせなければならないということだ。ただ漠然と試食提供するのであれば、やらない方が絶対にいい。 試食提供の目的は、様々に設定できると思うが、そのひとつとしては、パンの生地の材料や、トッピングの材料についての情報を顧客に伝えるという目的で行うということが考えられる。例えば、惣菜パンの生地に内麦粉を使っているのであれば、「北海道産の小麦粉を使っています。コクのある味わいともっちりした食感が特徴です。あなたの舌でご確認ください」などと、店員が説明してもいいし、試食用のポップを作って、試食の脇に置いておいてもいいだろう。そうすれば、前述の愛知県の39歳女性の要望に応える形にもなる。 また、フランスパンやカンパーニュの試食を提供する場合は、スライスして、簡単なカナッペのようにして、一緒に食べてほしい惣菜などをのせて提供する方法もある。 パリ風のある有名ベーカリーが日本でフランスパンを販売したときに、同じような方法での試食提供を、地道に続けていたら、いつに間にか、販売量が数倍になっていたという話を、本誌の取材の際に聞いたことがある。 「パンの食べ方提案が必要」という趣旨のことは、パン業界では、耳にたこができるほど聞かせれていると思うが、試食提供はこれを実現するための効果的な方法のひつであるに違いない。そしてこれも、前述の愛知県の39歳女性の要望に応える形になる。 このように考えてくると、試食提供は顧客に対するもてなしのひとつと言えないだろうか。試食提供の意味と目的をはっきりと意識することは、試食提供の相手に対する思いやりの表れと言ってもいいのではないだろうか。 今回のアンケートでは、このほかにも、試食提供についての様々なヒントがあったが、その中で重要と思われることのひとつに、試食の衛生管理と品質管理の問題がある。 「細かく切って籠などに入れて置いておくだけでは不衛生だし、時間が経つと乾燥して美味しくない」という趣旨の声が多数聞かれた。同時に「爪楊枝を刺してタッパーなどに入れて、蓋をして置いておいてほしい」という趣旨の声も多く聞かれた。 パンの美味しさを伝えるための試食が、まったくの逆効果にならないよう、いい状態のパンが顧客の口に入るような工夫が不可欠だ。（ＲＯ） |
| あなたは、パン屋さんで、どんなパンの試食がしたいですか？具体的にわかりやすく書いてください。
中身が見えないパンは試食したい
■期間限定のパン（32歳女性、主婦、和歌山県） ■新商品のパン（38歳女性、主婦、静岡県） ■焼きたての良い匂いがする、バターの味がくどくない甘すぎないパンが食べたいです。（27歳女性、主婦、福岡県） ■新商品や食べたことのない具材のパン（36歳女性、ＯＬ、宮城県） ■生クリームがたっぷり入ったパン（49歳男性、会社員、神奈川県） ■人気トップ3のパンは試食してみたい。美味しければ他にも色々買ってみようと思えるから。（30歳女性、主婦、栃木県） ■デザートパンではなく食事パンの試食がしたい。その方が、純粋にパンの美味しさがわかる気がするので。（38歳女性、主婦、埼玉県） ■食パンと新作品（24歳女性、主婦、大阪府） ■出ているパンの全部を試食してみたい（47歳女性、家事手伝い、東京都） ■天然酵母のパンで、ゴマや黒豆など体に優しいパンです。（69歳女性、主婦、福島県） ■食パン（25歳女性、フリーター、埼玉県） ■新作や定番のパン（37歳女性、その他、広島県） ■クリーム系や総菜パン。どんな味か知りたいので（35歳女性、主婦、栃木県） ■メロンパンのサクサク感が知りたくて、食べちゃいます（27歳女性、主婦、福岡県） ■焼きたてのパン（22歳男性、会社員、神奈川県） ■惣菜パン（27歳女性、主婦、宮崎県） ■チーズやウインナーがのったパン。（43歳女性、会社員、石川県） ■クロワッサン、食パン、バケットなど作り方の異なるパンを食べてみたい（39歳女性、会社員、静岡県） ■食パン。よく食べるパンだし、スーパーのものとは違うパン屋さんならではのふわふわのものを少し高くても買いたい。けれどいざ食べてみたらおいしくなかったなんていうのは嫌なので試食してから買いたい。あとは、カレーパン。辛めが好きなので どの程度の辛味なのか味をみてから買いたい。（25歳女性、主婦、広島県） ■売れ筋ランキング試食とかあったら、初めて行ったパン屋さんでも参考になりますので利用したいです。（26歳女性、ＯＬ、鹿児島県） ■そのお店にしかないようなものだと、興味はあるが味が分からないので購入をためらってしまう。結局おいしいと分かっている定番のパンを買ってしまう事もあるので、そのお店にしかないパンは是非試食してみたいと思う。（27歳女性、主婦、埼玉県） ■中身が見えないパン。パンの耳のかりんとう（29歳女性、その他、神奈川県） ■店のオリジナルのパン（35歳女性、会社員、山梨県） ■焼きたてでバターやジャムをお好みで塗れるといい（21歳女性、学生、高知県） ■食パンや惣菜パンなど何でも試食したいです。（44歳女性、フリーター、東京都） ■もちもちパン。イメージはミスタードーナツのポンデリングのようなもちもちとした食感のパン（20歳女性、学生、福岡県） ■素朴な材料で焼き上げる食パン（51歳女性、主婦、北海道） ■食パンとロールパンは、基本となるパンなので試食したい。（50歳男性、会社員、東京都） ■チョココロネ（40歳男性、会社員、和歌山県） ■新商品（43歳女性、フリーター、愛知県） ■食パンの試食がしたいです。買うと量が多いし、他の惣菜パンは見た目で味の予想が出来ますが、食パンは難しいので。（29歳女性、会社員、広島県） ■食パン。カレーパン（51歳男性、会社員、東京都） ■チーズパン。味の見当のつかないパン（38歳女性、フリーター、埼玉県） ■試食させて頂けるなら、どんなパンでもＯＫです。（52歳女性、主婦、三重県） ■クロワッサン（62歳男性、会社員、富山県） ■菓子パン、惣菜パン（66歳男性、その他、鳥取県） ■スタンダードではない初めて見るようなパンや珍しいパン（24歳女性、学生、愛知県） ■食パン、フランスパン、ベーグルなどサイズが大きいパンは、味見をしてから買いたい。（29歳女性、主婦、岐阜県） ■もちもちのパン、素材の味を生かしたパンを食べ比べしたい。（30歳女性、主婦、岐阜県） ■手が汚れないようなパンで、小麦の味がしっかり分かるパン（28歳女性、主婦、福岡県） ■食パンやバケットなどパンそのものの味が分かるパンを食べてみたいです。（36歳女性、主婦、広島県） ■新作のパンや普通よりも高いパン。高いパンは試食してから買いたい。高いなら絶対失敗したくないので。（32歳女性、ＯＬ、愛知県） ■ベーコンエピ。おかずパン（41歳女性、主婦、東京都） ■ハードパンでくるみとかのナッツが沢山入っているパン。（55歳女性、主婦、奈良県） ■なんでも、あれば食べたい（53歳男性、自営業、岐阜県） ■パン生地の食感が知りたいので、まずは食パンを試食したいです。（44歳女性、会社員、北海道） ■自分の気になったパン。売り上げ１位のパン（22歳女性、主婦、愛知県） ■シンプルで素材の味がわかるパン（20歳男性、学生、神奈川県） ■食べたことが無いパンを、試食したいです。（68歳男性、自営業、兵庫県） ■いろいろな種類のパンの試食。甘い系、しょっぱい系など（34歳女性、会社員、栃木県） ■カレーパンの試食。（34歳女性、主婦、宮崎県） 製法による味の違いがわかる試食 ■新商品や、人気商品の試食。また、毎日食べられそうな食パンは試食したい。あと、その店自慢のパン、またはブランドパンは買う前に試食したい（25歳女性、主婦、宮崎県） ■ブルーベリー入りのパン。（69歳男性、年金生活者、青森県） ■新作のパン（40歳男性、会社員、福岡県） ■フランスパン（59歳女性、会社員、神奈川県） ■材料や製造過程の違いよる味の違いがあるパンを、その知識とともに理解できる様な試食だと嬉しいです。例えば、小麦や酵母の違いや発酵時間の違いなどがわかる試食が嬉しいです。（36歳男性、会社員、京都府） ■新商品の試食や焼きたてパンの試食（21歳男性、会社員、神奈川県） ■食パン（36歳女性、主婦、東京都） ■新商品のパンや、本日のおすすめのパンなど。個人的には塩パンが大好物で色んな所の塩パンを食べています。塩パンの試食があると嬉しい。（31歳女性、主婦、島根県） ■シンプルなパン（食パン、あんぱん、メロンパン、クリームパンなど）。理由はシンプルなパンがおいしければ、その店に出ているパンは全部美味しいと思うから。（29歳女性、会社員、岐阜県） ■クルミの入ったパン（56歳女性、主婦、北海道） ■甘いパンの試食がしてみたい。見た目で味が想像できるパンを買ってしまうから、新しいパンにも挑戦してみたいです（30歳女性、フリーター、東京都） ■珍しいパン（15歳女性、学生、千葉県） ■定番のメロンパンやクリームパン、ご当地の野菜や果物を使ったパンなど、とにかく試食して美味しいパンを購入したいです。食パンの試食も大歓迎です（30歳女性、主婦、福岡県） ■高くて、おいそれと手が出ないパン。高いものだと買おうとしても一つとかに絞らなければいけないので、その時試食ができると選ぶ基準ができるから（20歳女性、学生、宮城県） ■フランスパンやバラエティーブレッドなどのパンに合ったジャムやスープなどを紹介しながら、有人試食をしてもらいたいです。（22歳女性、主婦、東京都） ■アンパン（36歳女性、フリーター、三重県） ■色んな種類を少しずつ試食してみたい（42歳女性、会社員、佐賀県） ■クリームパンをさわやかな女性店員からもらって食べたい。（49歳男性、会社員、岐阜県） ■焼きたてのオススメパン（43歳女性、会社員、東京都） ■甘いパン。特にクリームパン（65歳男性、会社員、埼玉県） ■新製品。小さく切られて味見ができるもの（54歳男性、会社員、神奈川県） ■ベーグルなどのシンプルなパン（21歳女性、主婦、神奈川県） ■新商品、おすすめ商品（32歳男性、会社員、神奈川県） ■新商品のパンは必ず小さく切った商品の試食をしたいです。一度味を知っておいて、購入の際検討したいので。試食の提供の際は容器に入れてラップか蓋をしてあったら良いなと思います。（乾燥防止で）（45歳女性、主婦、山口県） ■試食すると買う楽しみと、帰ってから食べる楽しみが減るので試食はしたくありません（30歳女性、自営業、京都府） ■味の違い、質感、柔らかさ、弾力性を確認したい（30歳女性、会社員、滋賀県） ■2歳の子供と一緒に食べるため、味の濃さや食感等を確かめたいです。特に具材がたくさん入っているパンや弾力のあるパン生地などです。（32歳女性、主婦、愛知県） ■新作（46歳女性、主婦、兵庫県） ■ハード系のパンや、食パンなど、小麦本来の味を確かめられるパン（47歳男性、会社員、大阪府） ■米粉パンを最近食べて、その美味しさに感動しました。美味しい米粉パンの試食がしたいです。（45歳男性、会社員、埼玉県） ■もちもちで甘い食パンの試食をしたいです。また、食パンに合うバターやジャムも試食したいです。（26歳女性、会社員、東京都） ■食パンやクロワッサンなどシンプルなもの（57歳男性、会社員、広島県） ■新作と超ど定番（38歳女性、主婦、鹿児島県） ■ナッツやドライフルーツがたくさん入っているパン。食感が楽しいのと、酸味がおいしいから。（25歳男性、フリーター、宮城県） ■そのお店の一番の人気商品。もしくは食べてみないと分からないようなネーミングの商品。（29歳女性、その他、愛知県） ■ハード系の本格的なパン（40歳男性、自営業、徳島県） ■食べたことのないパン（66歳男性、年金生活者、富山県） ■デニッシュパン（31歳女性、主婦、愛知県） ■お店のおすすめ（34歳女性、ＯＬ、岐阜県） ■違う種類の食パンなど、選ぶときに迷いそうなものを試食したいです。（19歳女性、学生、岡山県） ■食パンの食べ比べ。生地のこだわりがあるなら、さめてもおいしいかどうかなどを確認したい（40歳女性、家事手伝い、岐阜県） ■季節ごとの新商品が発売された時、試食をしてから購入したい。美味しそうだと買っても、いまいちなのもあるので（60歳女性、主婦、愛知県） ■見た目では味がわかりにくいようなパンやシンプルなパン（38歳女性、会社員、北海道） ■食パンでも色々種類があり、どれを買おうか迷うので、試食ができるとありがたいです。（31歳女性、主婦、鹿児島県） ■カレーパンの試食をしたいです。カレーの味や辛さにはそれぞれ好みがありますから。（54歳男性、会社員、愛知県） ■新作のパン（23歳女性、主婦、愛知県） ■食パンの種類別の試食がしたいです。（18歳女性、学生、兵庫県） ■珍しいパン（36歳男性、会社員、兵庫県） ■果実の入ったサンドイッチ（76歳男性、年金生活者、埼玉県） ■パンの内側に入っているものが、外側からよくわからないもの。（31歳女性、家事手伝い、新潟県） |
| あなたは、パン屋さんでの試食提供の仕方について、何か提案はありますか？ 具体的にわかりやすく書いてください。
爪楊枝が刺してあるといい
■ハード系のパンの美味しいトッピングを試食という形で教えて欲しい。（32歳女性、主婦、和歌山県） ■ハエや虫が近くを飛んでいないのがいいです。どうぞとすすめるよりも、こんな味の美味しいパンがありますと貼り紙みたいなのがあって置いてあった方がいいです。（27歳女性、主婦、福岡県） ■小さいサイズでいいので置いてあると嬉しいです。（36歳女性、ＯＬ、宮城県） ■せっかくなので焼きたてパンを置いて欲しい。また、いつ焼いたパンかがわかったら嬉しい。（30歳女性、主婦、栃木県） ■出来たてと少し時間が経ったものの食べ比べがしたい。（24歳女性、主婦、大阪府） ■私はできればどれも食べてみてからという考えなので、どうせなら試食サイズのパンだったり試食用に切ったものをまとめてセットで出ていたら、価格次第では買ってみたい。（47歳女性、家事手伝い、東京都） ■蓋つきの透明なケースに入っていて、つまようじで試食出来れば清潔感があって、味もよくわかると思います。（69歳女性、主婦、福島県） ■パサパサしないようにこまめに替える（25歳女性、フリーター、埼玉県） ■一通り全部食べてみたい（37歳女性、その他、広島県） ■小さく切って置いてあったり、コーヒーも置いてあるとうれしい（35歳女性、主婦、栃木県） ■コストコのように目の前で開けて切られると安心します（27歳女性、主婦、福岡県） ■透明のケースなどに入れて欲しい（21歳女性、主婦、群馬県） ■声をかけて欲しい（22歳男性、会社員、神奈川県） ■タッパーに入れてあると安心（27歳女性、主婦、宮崎県） ■店員さんが、入り口に立っていてくれてお客様に渡すとか。割引きクーポンと一緒に。（43歳女性、会社員、石川県） ■しっかり冷めたパンを試食させてほしい。冷めてもおいしいパンが食べたい。（39歳女性、会社員、静岡県） ■使い捨てのつま楊枝などがあれば嬉しい。手だと掴むときに他の試食のパンに指が触れるので少し敬遠してしまう。（25歳女性、主婦、広島県） ■時々蓋のない試食ケースがあるのが気になります。人が歩いたりするので埃が気になりますので、蓋があって清潔が保たれる試食ケースがあった方がいいと思います。（26歳女性、ＯＬ、鹿児島県） ■できればすべてのパンを試食してみたいというのが客の願望だと思うけど、それだと破産してしまうので。毎日試食できるパンを変えて、それをお店の外から分かるように「今日は〇〇パンが試食できます」と貼り出してくれれば、「あれ食べてみたかったやつ」とふらっと先ずは試食をしてみてから、購入を検討するかなと思います。（27歳女性、主婦、埼玉県） ■時間が経って冷たくなっているとマイナスイメージになってしまうので、焼き上がりに店員さんがベルを鳴らすなど、工夫があるといいと思います（29歳女性、その他、神奈川県） ■一口サイズ（35歳女性、会社員、山梨県） ■トーストしたり、バターやジャムをお好みで塗れる（21歳女性、学生、高知県） ■今のままでよいと思います。（44歳女性、フリーター、東京都） ■衛生面を考えてタッパに入れて欲しい。（20歳女性、学生、福岡県） ■つまようじを刺して並べてあれば、手づかみで食べなくていいので衛生的。（51歳女性、主婦、北海道） ■パンが好きです。トーストしたパンに何も付けずに試食したい。（50歳男性、会社員、東京都） ■飲み物もくれるといい（40歳男性、会社員、和歌山県） ■手でたべるので、食べ終わったあとに手を拭きたいたいから、ティッシュがあるといいかと（43歳女性、フリーター、愛知県） ■レジ横など販売員さんの近くに試食スペースがあると、買う人が質問しやすくていいと思います。（29歳女性、会社員、広島県） ■種類を多く。（51歳男性、会社員、東京都） ■おすすめを小さく切って、ご自由にという感じで（38歳女性、フリーター、埼玉県） ■お店によっては店内にハエが居たりする所もあるので、例えば箱に入れて蓋（ラップなどでもいいとは思いますが）でしっかりガードして、手づかみでは無く、つまようじなども付けておいて頂けると嬉しいですね（52歳女性、主婦、三重県） ■気軽に試食できるな環境作り（66歳男性、その他、鳥取県） ■みんなが触れるように置いてあるのではなく、店員さんが配る方が嬉しいです。（24歳女性、学生、愛知県） ■旬の食材を使ったパンなどの試食がしたい。（30歳女性、主婦、岐阜県） ■トーストしたりして、実際に家で食べる食べ方で試食したら好みの味なのかが、よりはっきりするのでトーストで食べたいです。（36歳女性、主婦、広島県） ■商品の近くに切った試食パンを置いてあればいいと思う。店員さんが近くにいたり、見られている感があると食べにくいと思う。なくなったらすぐ補充してくれると嬉しい。試食の入れ物はあるのに、試食がないとがっかりする。この商品を買うこともない気がする。（32歳女性、ＯＬ、愛知県） 焼きたてのパンの試食がしたい ■試食をすでにした人の意見をボードに貼って提示していただけるとより宣伝効果があると思います。（45歳男性、会社員、埼玉県） ■出来たてと出来たてから時間の経ったパンの比較や、時間が経ったパンをトーストした場合などの食べ比べをしてみたいです。（26歳女性、会社員、東京都） ■作った人が考える一番おいしい食べ方の提案とそれを再現した試食（57歳男性、会社員、広島県） ■衛生的な事を考えると、カバー的な物があれば良いかなと思います。（38歳女性、主婦、鹿児島県） ■新発売のパンのみ試食を置いてみては。（25歳男性、フリーター、宮城県） ■もし、パン屋さんでジャムなども自家製販売してるのであれば、ジャムをいくつか用意して提供してくださるとジャムも一緒に買おうかなと考えると思います。（29歳女性、その他、愛知県） ■できたら焼きたてを頂きたい。またはそれに近い状態。（40歳男性、自営業、徳島県） ■一種類でなく、いろんな種類のパンを試食させてほしい。（66歳男性、年金生活者、富山県） ■試食は一人一個まで。ケースに入っての提供がいいです。ほこりやウイルスが気になるので衛生面で気になるからです（31歳女性、主婦、愛知県） ■あらかじめ時間を予告しておいて、焼きたてを試食提供し、気に入ったらそのまま焼きたてを買ってもらう方法。（19歳女性、学生、岡山県） ■出来たてとさめたものを食べ比べてみたい（40歳女性、家事手伝い、岐阜県） ■いつも同じパンの試食が出ているので、今日のおすすめとかを試食させてほしい（60歳女性、主婦、愛知県） ■人数を決めてじっくりと説明を聞きながら（23歳女性、主婦、愛知県） ■多くのパン屋さんは試食の際は素手で、お客さんが食べるように用意しています。ですが、他の人が触れたパンを食べたくない人がいるかもしれません。せっかくパンの味が知りたくても食べられないとなると、とってももったいないと思います。なので、爪楊枝などをパンの横に置いて提供してもいいと思いました。また、パンの試食の際にほとんどのパン屋さんはかごのようなものにパンを入れて終わりです。それだと、時間が少し経ってからお客さんが試食するとパンは乾燥してしまっています。試食用のパンは小さくカットされていて、その断面から空気に触れて乾燥していまいやすいと思います。なので、ラップなどをパンの上にかぶせてほしいです。（18歳女性、学生、兵庫県） ■衛生的な形で店員が配るのがいいと思います。（33歳男性、年金生活者、愛知県） ■食べ比べできるようにしてほしい（33歳女性、ＯＬ、千葉県） ■細切れにするだけでなく、ひとつひとつにつまようじなど刺していてほしいです。一切れ取る際に、他の方が食べる分にまで触らないようにしたいのです。（31歳女性、家事手伝い、新潟県） ■なんでも試食できるように声をかけてほしい（29歳女性、会社員、山梨県） ■衛生面が確保されていることがやはり一番大切だと思います。カバーがついているといいのでは。（27歳女性、会社員、愛知県） ■いろんなパンが食べてみたい（57歳男性、その他、福岡県） ■焼きたての物（28歳男性、会社員、東京都） ■焼きたてをその場でカットして配ってくれると嬉しいです（27歳女性、主婦、東京都） ■気になるパンを伝えるとそのパンが試食できるといい（26歳男性、会社員、茨城県） ■自由に取って試せるのが一番気軽です。（25歳女性、その他、愛知県） ■日替わりで、数種類をワンプレートで、試食提供する。（58歳女性、主婦、兵庫県） ■トースターで焼く（35歳男性、会社員、東京都） ■店員さんが配るかたちがいい。子供が勝手に触るのは嫌（43歳女性、会社員、東京都） ■お手拭きが欲しい（32歳女性、主婦、神奈川県） ■衛生面を徹底してほしいです。子供が手づかみしたりしないよう、高めの場所に置いてほしい。（22歳女性、学生、滋賀県） ■一度も見かけたことがないので、やってもらいたい。（46歳男性、会社員、長野県） ■食パンを焼いた物を試食したいな、と思った事があります。（36歳女性、主婦、愛知県） ■試食のチケット制度があって、少量且つ低価格で試食する事が出来れば嬉しいです。（44歳男性、その他、大阪府） ■一口大に切ったものを、試食として置いておいて欲しい。（47歳女性、主婦、福岡県） ■食パンは、焼きたてでなく、一度冷めて、更にトースターなどで、再加熱、こんがり焼きめのついたものに、バターを少し塗った小切れを、試食したいですね。（64歳男性、年金生活者、福岡県） ■近所のパン屋さんは、新作をいつも試食程度に入れてくれて、そこから、会話になって行きやすくなりました。しっかり感想は言います。（30歳女性、会社員、奈良県） ■店員さんがいて試食提供と同時にそのパンの説明をして欲しいです。惣菜パンや菓子パンなら生地は何を使っているのかとか、食パンやフランスパンなどのシンプルなパンはアレンジの仕方や保存方法などを教えて欲しいです。（39歳女性、主婦、愛知県） ■お皿に盛るだけではなく、店員さんが説明してくれるお店が良いかな。（58歳女性、その他、愛媛県） ■スタッフの方がパンの説明も兼ねて、手渡しする方法が一番いいと思います。（41歳男性、会社員、奈良県） ■いろんな人が食べたいと思うものだからこそ、蓋つきのケースに入れたり、試食用のパンを取り出す小さなトングを用意してあると嬉しいです。（26歳女性、主婦、茨城県） |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
