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ブランスリー新聞／2017年7月号

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グルテンフリーのケーキミックス - 熊本製粉

「グルテンフリーケーキミックス」は、グルテンフリーのケーキが電子レンジで簡単にできる

　熊本製粉（熊本県熊本市、宮本貫治社長）は５月18日、グルテンフリーのケーキが電子レンジで簡単にできる「グルテンフリーケーキミックス」（内容量80グラム、税抜２５０円）を発売した。主原料は、九州産の米粉で、プレーンとココアの２種類がある。袋の中に材料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで３分加熱するだけで、簡単にグルテンフリーのケーキができるという。ボウルや泡だて器が必要なく、洗い物が少なくて済む。１回の使い切りなので、小麦粉が微量でも混ざり込む心配がない。
　食品７大アレルゲンの生産ラインへの持込を禁止したアレルゲン対応専用工場で生産。厳格な品質管理体制で、生産しているという。
　日本の米粉製造業者では初めて米国の厳格な基準の認証団体ＧＦＣＯから、グルテンフリーの認証を取得した。
　同社のグルテンフリー商品は、アメリカへも輸出していて、高評価を得ているという。

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