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| 連載／2017年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 自分流の成功の法則を見つける - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 | |||||||
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みなさんこんにちは。ゴールデンウィークが終わって1週間が経ち、休み気分も抜けて、仕事に集中できるモードになってきた頃だと思いますが、いかがお過ごしですか？
さて、パンを自分で作って販売する仕事は、小規模店が大手と戦っていくための色々な武器が与えられている仕事だと思います。スピーディーな対応、自分らしさの演出、商品の高付加価値化など使える武器はいっぱいありますよね。 とはいいつつも、消費者の財布の紐は恨めしいほど固いと感じることもあると思います。「これだけ手間を掛けておいしいパンを作っているのに、どうして財布の紐を緩めてくれないのだろう」と叫びたくなることもあるのではないでしょうか。 しかし、日々のお客さんの反応に一喜一憂するのではなくて、その奥にあるもっと大きな原理原則を信じて、それに則った作業を毎日着実にこなしていけば、自ずと道は開けるものです。 その大きな原理原則とは、他にはない美味しいパンを継続的に安定して作って店に並べ、それをお客さんに誠意を込めて販売するということだと思います。 日々のお客さんの細かな反応を敏感に感じ取ることは大事ですが、それに一喜一憂して、大きな原理原則に則った毎日の作業に集中できなくなってしまっては本末転倒です。 あとは、成功事例を知ることが大事です。ただ、ウェブや雑誌などで紹介される繁盛店は、オーナーが芸能人真っ青の強力な個性の持ち主だったりします。 「それはあなたのキャラだからできるんでしょ」と言いたくなるようなことも多いかと思いますが、成功事例の奥に潜む原理原則は、意外と普遍だったりもします。 芸能人真っ青の強力な個性のオーナーの成功の法則を、自分の性格に合うように解釈し直せばいいわけです。話すのが上手なオーナーの成功の法則は、話すのは苦手だけれど、書くのは上手だというオーナーだったら、例えば、ポップを通して自分の考えをお客さんに伝える効果的な方法を考えればいいわけです。それはそんなに難しいことではありません。アウトプットの形は変わっても、成功の法則のエッセンスが生きていれば、効果はそれほど変わるものではありません。 ポイントは、成功の法則を実践するに当たって、自分が極端なストレスを感じないやり方を考え出すということです。これは、自分の特技を活かすということでもあります。人間は自分の特技を活かしてひとつの目的に邁進しているときが、一番魅力的に見えます。魅力的に見える人のまわりには、自然と人が集まってくるものです。 僕は、才能というものがこの世に存在するとしたら、それは、一定以上のモチベーションを維持した状態で、ひとつのことを長く続けることができる能力ではないかと思います。 それを可能にするためには、続けることに極端なストレス感じない自分なりのやり方を何とか見つけなくてはなりません。そこにこそ、全精力を注ぐべきだと思います。 パン屋さんに限らず、商売で成功するために、キャラが立つ必要はまったくありません。普通の人が普通に自分を活かせる方法を見つけさえすればいいのです。 （ＲＯ） |
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