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ブランスリー新聞／2017年5月号

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｢榮太樓あんぱん｣をエキナカで発売 - 榮太樓總本鋪

「江戸のつぶしあん」を酒粕ペーストを練り込んだパン生地で包んだ「榮太樓あんぱん」

　榮太樓總本鋪（本社＝東京・中央区、細田眞社長）は３月28日、１８１８年の創業以来引き継いできたという「江戸のつぶしあん」を、酒粕ペーストを練り込んだパン生地で包んだ「榮太樓あんぱん」を、ＪＲ東日本エリアの駅構内のコンビニの「ＮｅｗＤａｙｓ」と「ＫＩＯＳＫ」で発売した。５月初旬頃までの期間限定販売。
同商品は、北海道産の小豆を丁寧に煮た後に、一昼夜蜜をしみ込ませて練り上げる伝統的な手法で作ったあんを、酒粕ペーストを使用した風味豊かなパン生地で包んで焼き上げた製品。パン生地の重量よりあんの重量の方が大きく、あんを楽しむための製品になっている。

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