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| アンケート／2016年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| セルフ販売 VS 対面販売 - 消費者アンケート
「セルフ販売 VS 対面販売」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のオンラインショッピングモール、パン菓子・ＣＯＭ（http://www.pankashi.com/）の懸賞企画として実施。実施期間は、２０１６年６月１日から10日までで、７６６人から有効回答を得た。回答者の平均年齢は38・47歳。男女構成は、女性５４６人、男性２２０人。
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| ｢セルフ販売がいい｣が全体の75％を超える | ||||||||||
「あなたが感じる、セルフ販売方式のいい点と悪い点を教えてください」との質問に対しては、全国から思い思いの回答が寄せられた。 神奈川県の37歳女性は、「気兼ねなく自分のペースで選べるのが良いです。悪い点は思いつきません」と答えた。 静岡県の48歳男性は、「同じ商品でも商品によって見た目や雰囲気が微妙に異なる場合があるので、一番自分のインスピレーションに合致した商品が選べる点が良い。若干手間がかかる点が敢えて言えば悪い点」との回答を寄せた。 「あなたが感じる、対面販売方式のいい点と悪い点を教えてください」との質問に対しても、多くの興味深い回答が寄せられた。 東京都の48歳女性は、「どんなパンなのか説明をしてもらえるのと、対面の場合はショーケースに入っている事が多いので安心」と答えた。 長野県の53歳女性は、「販売員の目が気になり、早くしなきゃと思いゆっくり選べない。良い所は、質問できるところ」と回答した。 | ||||||||||
| ｢同じパンの中からも好みのもを選べるセルフがいい｣の声に着目
今回のアンケートでは、消費者が、ベーカリーでのセルフ販売と対面販売を比較してどう感じでいるかについて探ってみた。
消費者はセルフ販売と対面販売のどちら好んでいるかというと、「セルフ販売がいい」と答えた人が７７６人中５７５人（75％）いて、やはりセルフ販売を好んでいる人が圧倒的に多いようだ。「対面販売がいい」と答えた人は92人（12％）だった。 約５年前の２０１１年７月から８月にかけて本誌が行った同じ内容のアンケート調査では、「セルフ販売がいい」と答えた人が１８７人中１３２人（70％）、「対面販売がいい」と答えた人は１８７人中19人（10％）で、今回の調査は前回の調査に比べても、「セルフ販売がいい」と答えた人の割合が高まっている。 最近では、対面販売の店も増えてきた感があるが、それでも消費者がセルフ販売を好む傾向は変わらないようだ。 セルフ販売を好む理由として注目したいのは、「よい点は、同じパンでも微妙な大きさや具の量などの違いを見ながら、自分で選べるところ」（42歳女性、埼玉県）という声だ。パンを提供する立場からすると、「品質のバラつき」というマイナスのイメージとして捉えられることが、むしろ消費者にとっては、選ぶ楽しみとなっている点に注目したい。 人の好みは様々で、パンについても例外ではない。焼き色ひとつとっても、濃いめが好みの人もいれば、薄めが好みの人もいるだろう。レーズンとクルミが入ったパンであれば、レーズンが多めが好みの人もいれば、クルミが多めの方が好みの人もいるはずだ。 消費者は、同じ商品どうしのこうした微妙な違いを驚くほど良く見ているのだ。「細かいことを気にしすぎだ」ともいえなくもないが、むしろ、パンひとつひとつの個性の違いを敏感に感じ取り、自分と相性のいいものを選ぶひそかな楽しみを味わっていると捉えるべきではないだろうか。 ある日本のオーブンメーカーがヨーロッパでオーブンを開発した際に、焼き上がるパンの品質を可能な限り同じにしようとしたところ、あるパン屋から「お客さんの選ぶ楽しみを奪わないでほしい」とかなりの勢いで言われたというが、この価値観は、いまだからこそ、そして、大手の差別化の観点から、重要なのではないだろうか。 セルフ販売の悪い点としては、「衛生面が気になる」が圧倒的に多かった。パンが裸で置かれている前を多くの人が通るので、「埃や唾がパンにかかるのでは」と危惧する人が多いのは、今に始まったことではない。 一方、対面販売のいい点としては、「どんな食感なのか、どんな味なのかを聞けるところがいいと思います」（51歳女性、大阪府）などの声が多く聞かれた。また、「清潔感がある」「高級感がある」などの趣旨の声も多く聞かれた。 対面販売の悪い点としては、「悪い点は店員を無意識に気にしてしまうことと、早く選ばないといけないことかな」（26歳女性、埼玉県）などの声が聞かれた。 ベーカリーの経営に当たって、販売方法の選択は重要事項だが、この場合は、消費者がどちらを求めているかより、ベーカリー経営者の立場から理想とするベーカリーは何かを考えて決めた方がいいと本誌は考える。 その部分が、店の個性でありコンセプトであるわけだから、セルフ、対面のどちらの販売方法を選んだとしても、それが顧客に店の魅力として伝わるように、あらゆる努力をしていくべきだ。 そのためには、セルフ販売と対面販売の、消費者が感じている長所と短所を熟知した上で、対面販売の店もセルフ販売の店も、それぞれの販売方法の長所を最大化し、短所を最小化するための様々な方策を見つけ出さなくてはならない。 今回のアンケート結果を、ブランスリー編集部は、こんな風に解釈してみました。読者の皆様も、ご自分の視点で解釈してみてください。 |
| あなたが感じる、「セルフ販売方式」のいい点と悪い点を教えてください。 | |||||||
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自由に好きなものを選べる
■ゆっくり見ることができる。持ち上げた時の重みや感触が分かる（39歳男性、神奈川県） ■精算が早く終わりそう。なれない人は時間がかかりそう（43歳男性、鹿児島県） ■価格が安くなる傾向。衛生面が心配（47歳男性、熊本県） ■余計な会話をしなくて済む（59歳男性、東京都） ■選りすぐりできるのがいいですが、少し面倒くさい気もします。（50歳男性、神奈川県） ■じっくり選べる。衛生面が気になる。（51歳女性、栃木県） ■どんな味なのか、食感はどうなのかが聞けないのが嫌です。自分の欲しいパンを購入できるところがいいところだと思います。（51歳女性、大阪府） ■いい点は気兼ねなく買えること、悪い点は衛生面の不安です。（32歳男性、愛知県） ■安心感です。悪い点は、時間がかかること（48歳男性、徳島県） ■簡単で良いですが、衛生面の心配がある（39歳女性、愛知県） ■短時間で済むと思います。（54歳女性、北海道） ■早く支払いがすむ。パンを上手に詰めてくれないことがある。（53歳女性、北海道） ■良い点は、自分で欲しいものを選べ、気が変わったらすぐにやめられる。悪い点は、荷物を多く持っているときに大変。（27歳女性、愛知県） ■良い点はゆっくり選べること。悪い点は無い。（37歳女性、新潟県） ■清潔感に少し欠ける（66歳男性、大阪府） ■自由に好きなもの気兼ねなくを選べる。衛生面が不安。ビニールやラップに包んであればよいが、そのまま並べるのは、ほこりや菌が付くのではと不安（58歳男性、神奈川県） ■気兼ねがない。わからない時に困る（43歳女性、大阪府） ■自分の好きなパンを自由に選んで、トレーに乗せる方が気を使わなくて済むからいいですね。（58歳女性、岡山県） ■手軽に買える（48歳女性、東京都） ■落としやすい（19歳女性、愛知県） ■よい点は、同じパンでも微妙な大きさや具の量などの違いを見ながら、自分で選べるところ。悪い点は、不衛生な感じがするところ。ひとかつかんだパンを買ってしまうかも知れない。（42歳女性、埼玉県） ■気兼ねなく自分のペースで選べるのが良いです。悪い点は思いつきません。（37歳女性、神奈川県） ■自分で自由に選べる。悪い点は自分が嫌いな物が入っているか店員に聞けない事。大抵レジの人しか居ないので、聞きたくても聞けない（48歳女性、大阪府） ■自分で見て選べる。荷物がある時は不便。埃などが心配（24歳女性、福岡県） ■同じパンでも大、小があるので選びたい私には、セルフが最適（42歳女性、福岡県） ■同じ商品でも商品によって見た目や雰囲気が微妙に異なる場合があるので、一番自分のインスピレーションに合致した商品が選べる点が良い。若干手間がかかる点が敢えて言えば悪い点。（48歳男性、静岡県） ■気兼ねせずに買える。悪いは人がパンに触るかも知れないこと。（70歳女性、佐賀県） ■ゆっくり選べる。衛生面が気になる（40歳女性、群馬県） ■ゆっくりできる（18歳女性、福岡県） ■良い点は、自分のペースでゆっくり選べること。悪い点は、衛生面が心配なこと（19歳男性、埼玉県） ■パンがとりやすく、店員さんに気を使わない（31歳男性、富山県） ■自分で選びらながら買った方が楽しく感じる。トレーを持ちながら手で取るのが大変。混んでいると取りにくい。（26歳男性、神奈川県） ■良い所はセルフだと時間をかけて選べる。悪いところは特には感じない（53歳女性、長野県） ■良い点は、同じパンでも大きさや具の量なとで好きなものを選べること。悪い点は、トレーにのせてしまうと、戻しにくい（36歳男性、北海道） ■いい点は、自分でじっくり考えて好きな数取れる。対面式だと、早く言わないとと焦ってしまいそう。あとは、衛生面で少し心配。（30歳女性、愛媛県） ■迷いながら好きなパンをとれるのがいい。対面販売だと迷う時間がない。どうしても、いつも買うようなパンになってしまう気がする。（26歳女性、熊本県） ■衛生面が気になるが、自分の好きなパンを選べる（32歳男性、東京都） ■店員を待たせることがなく、じっくりと選べるところがいい。悪いと思う点は、出来たて感が薄れるところ。それほど気にならないけれど。（31歳女性、京都府） ■何度も商品を見てゆっくり選べる。周りのホコリが付く可能性がある。（29歳女性、京都府） ■自由に選べる（76歳男性、兵庫県） ■障害をお持ちの方にとってはセルフ販売よりも対面販売方式の方が良いと思う。しかしセルフ販売方式の方が店員さんに気を使うことなくゆっくり商品を決めることができる。（19歳男性、栃木県） ■いい点は、ショーケース越しではなく、自分で近くで見てじっくり選べること。焼きたてなど、好きなものを取れる。悪い点は、誤って手を滑らし、落としてしまう場合があるかも知れない点。（29歳女性、三重県 ） ■ゆっくりパンを見ながら購入出来るし、トングを持つとわくわくします。しかし、衛生面では不安も感じます。（32歳女性、熊本県 ） 衛生面がちょっと不安 ■じっくりと見て購入するパンを決めることができるところ（20歳女性、神奈川県） ■いい点は、自分のペースでパンを選べる。悪い点は、パンの内容を確認するのに困る（65歳男性、北海道） ■ゆっくりと考えながら自分でとることができる。行列にならなそう（22歳女性、福岡県） ■いい点はよく見てりじっくり選べること。悪い点は不衛生であること。（42歳女性、愛知県） ■いい点は、好きなパンをよく見て買うことができる。悪い点は衛生面でどうかと不安（53歳男性、福島県） ■食べるパンを自分で選んで取れるのがいい。荷物が多い時はとても不便。（36歳女性、茨城県） ■いい点はどれにしようか迷っていても自分のタイミングで焦ることなく選べる。悪い点は荷物が多いと取りにくい。（37歳女性、兵庫県） ■良い点は、じっくり選べる。マナーが悪くてパンを乱暴に選んでいる人がいるといやだと思う（39歳女性、北海道） ■いい点はパンを選ぶのに時間をかけられること。悪い点はどんなパンかわからない商品は手を出しにくいこと（29歳女性、東京都） ■いい点は自分のペースで選べる、ゆっくり選べる。悪い点は店が狭かったり、客で混雑しているとトレーが邪魔になる（40歳女性、群馬県） ■焦ることなく決められる。聞きたい時に定員さんがいない。（43歳女性、東京都） ■いい点は混んでいても店員を待たずにすむ。悪い点はトレーにのせてレジまで持っていく手間がかかる。（56歳男性、青森県） ■好きなものが自由に取れる。他の人がトングで持った商品が残っていたりする（34歳女性、東京都） ■良い点は自分が買いたいものを邪魔されずに選べる。悪い点は誰でも触れられてしまうので、衛生面がちょっと不安。（31歳男性、福岡県） ■良いところは、長く考えることができる。途中でパン戻したり取ったりできる。悪いところは人が動き回るのでやはりホコリなどがつきそうだなと思う。（20歳男性、大阪府） ■好きなものが選べる（55歳女性、神奈川県） ■セルフ販売方式のいい点は対面の場合、商品が多いと店員さんに伝えることが多くなって、多ければ、何を頼んだか混乱することがあって、セルフだとその心配がない点で、悪い点は、他のお客さんが一度手に取った商品を何回戻されたか分からない点です。また商品がない時は、レジまで行って聞かなければならないことだと思います。（36歳女性、長崎県） ■好みのものを選べる。（55歳女性、兵庫県） ■とりやすい。子供が触ったりする（35歳女性、福岡県） ■いい点はめんどくさい名前を言わなくてすむこと。悪い点は子供を連れていると手が空かなくて困ること（30歳女性、新潟県） ■セルフだと、ゆっくり選びながら買える。誰か触ったか分からなかったりするのは不安。（37歳女性、佐賀県） ■近くで見れるし、いいのがなかった時に出やすい。（27歳女性、兵庫県） ■ゆっくり選べる。しかし、子供が触ったり、他人の咳がかかったりするのはいや。（62歳女性、東京都） ■自由。衛生面（48歳女性、徳島県） ■ゆっくり選べる（34歳女性、愛知県） ■良い点は、同じ商品でも自分の好みの焼き加減や形のものを選べること。でも、袋に入っていないと、ごみや汚れなどが付くのではと不安。（49歳女性、千葉県） ■自由に選べるが、迷ってしまう（21歳女性、茨城県 ） ■自分のペースで選べるのはよいが、パンを落とさないか心配（42歳男性、岐阜県） ■店員さんに気兼ねなくじっくり選べる。ハエとかホコリとか衛生面が少し気になる。（40歳女性、福岡県） ■自分好みの焦げ具合のパンが選べるし、セルフの方が気楽にゆっくり選べます。子供も楽しんでお手伝いしたり選んでくれたりするので嬉しいです。ただ、滅多にないですが虫がとまったりするのを見ると少し嫌な気になり、購買意欲は下がります（23歳女性、愛媛県） ■選ぶ楽しみを実感できる。他のお客様と接触する。（57歳男性、京都府） ■気楽さ（38歳男性、神奈川県） ■誰に気兼ねすることなく自分好みのパンを選べるのがいい点。悪い点は、パンをトレーにのせるのをミスする可能性が高い。（49歳男性、福島県） ■好みのパンが選べる。他人が触る事がある（55歳男性、静岡県） ■いい点は好きなものを選べる。悪い点は不潔になりがち（56歳男性、大阪府） ■良い点はゆっくり選べる。パンに囲まれて幸せ。パン屋さんらしい。外からの見た目が良い。悪い点は、衛生面が気になる。一度取ったものは戻しにくい。（26歳女性、長崎県） ■好きなものをいくつでも気にせず取れる（31歳女性、福岡県） ■好きなものを選べるが、衛生的か不安。（55歳女性、北海道） ■ゆっくり選べるのがいい。食パンとか、大量に買った時は重い。トレーから落とす危険性とか。（40歳女性、埼玉県） ■店員さんを待たせることなく自分のペースで買い物が出来るのがいいです。ただ、カバーとかがないので色んな人が通る事を考えると、衛生的にはどうかなと思うことがあります。（36歳女性、大分県） ■良い点は店員と話をしなくてもいいこと。悪い点は衛生面で不安なこと。（29歳女性、愛知県） ■じっくり品定め出来るし、人見知りなので緊張せず気軽に買える。悪い所は、誰かがもし一度取ったパンをトレーから陳列場所に戻してもわからないし、衛生面とか気になるかな（26歳女性、千葉県） ■気兼ねが無いからいいが、色々触っている子供とかいて、商品が傷ついてる時がある（36歳女性、広島県） |
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| あなたが感じる、「対面販売方式」のいい点と悪い点を教えてください。 | |||||||
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どんな味なのかを聞ける
■急がなきゃと感じてしまうし、パンのかたさや重さがわからない（39歳男性、神奈川県） ■時間はかかるが会話も大事なときがある（43歳男性、鹿児島県） ■価格が高くなる。良い点は販売者の顔が分かる（47歳男性、熊本県） ■ホコリなどの汚れがつきにくい（59歳男性、東京都） ■一個ずつ注文するのが面倒くさいです。（50歳男性、神奈川県） ■質問しながら買える。ゆっくり選べない。（51歳女性、栃木県） ■どんな食感なのか、どんな味なのかを聞けるところがいいと思います。いろいろと押し付けられるのが嫌です（51歳女性、大阪府） ■いい点は店員さんの温かみが感じられること。悪い点は行列の原因になりかねないことです。（32歳男性、愛知県） ■説明が聞けるのがいいですね。悪い点は、選びにくいこと（48歳男性、徳島県） ■信頼できて良いが、店員さんに勧められたもを「ノー」と言えずに購入しそうです（39歳女性、愛知県） ■人とふれあって買い物が出来ます。時間がかかります。（54歳女性、北海道 ） ■お店の人に、いろいろ聞ける。支払いに、時間がかかる。（53歳女性、北海道） ■良い点はケースに入っていたりするので衛生的。悪い点は順番待ちがあることと、すぐに選ばなきゃいけないこと。（27歳女性、愛知県） ■良い点は無い。悪い点は早く選ばないといけないと焦ってしまうこと。（37歳女性、新潟県） ■面倒くさいが清潔（66歳男性、大阪府） ■ケースに入っているので衛生的、トングも一人だけが触るので安心好きなものをゆっくり選べない（58歳男性、神奈川県） ■どういう人が作っているのか分かるので、安心してパンを買うことができる点は良いと思います。人の手が加わることが増えるので、衛生面できちんとしないと不安になる恐れはあると思います。（21歳男性、静岡県） ■いい点は、自分は何もしなくてもいいこと。悪い点は、特にはない（58歳女性、岡山県） ■どんなパンなのか説明をしてもらえるのと、対面の場合はショーケースに入っている事が多いので安心。（48歳女性、東京都） ■清潔だと思う（19歳女性、愛知県） ■よい点は、衛生的。悪い点は、選んだ感じが少ない。（42歳女性、埼玉県） ■オススメが聞けるのが良いです。悪い点はモタモタ自分のペースで選んでられないイメージがあります。（37歳女性、神奈川県） ■1つ1つパンの事が聞ける事はとてもいいと思う。悪い点は店員が興味がわかないパンまで説明してくることがあることです。（48歳女性、大阪府） ■衛生的が、1つ1つ買うパンを伝えるのが面倒（24歳女性、福岡県） ■店員さんにおすすめの点などを細かく教えてもらえるところや、手間がないところが良い点。店員さんの人柄によって対応が異なる点が悪い点。（48歳男性、静岡県） ■清潔だが、時間がかかる（70歳女性、佐賀県） ■後ろに並ばれたら焦る（18歳女性、福岡県） ■良い点は、衛生面が安心。悪い点は、選ぶのが焦る（19歳男性、埼玉県） ■セルフと比べて楽。（26歳男性、神奈川県） ■販売員の目が気になり、早くしなきゃと思いゆっくり選べない。良い所は、質問できるところ（53歳女性、長野県） ■良い点は衛生的である。悪い点は時間をかけて選べない（36歳男性、北海道） ■いい点は、店員さんと会話しながら買える。衛生面でも安心。悪い点は、時間をかけて選びにくい。混んでいると商品が見えにくく選びにくそう。（30歳女性、愛媛県） ■セルフとは違い他のお客さんにいたずらされていない気がする。セルフより清潔感が保たれる気がする。（26歳女性、熊本県） ■人見知りなので対面式は少し苦手です（32歳男性、東京都） ■保存状態がよさそうなところがいい。店員さんを待たせてはいけないと思って、焦ってじっくり選べないのはマイナス点。（31歳女性、京都府） ■衛生的。店員さんに見られていて、ゆっくり選べない。（29歳女性、京都府） ■質問が可能（76歳男性、兵庫県） ■おすすめのパンや、焼きたてのパンを気軽に聞くことができる。しかし買い物するときに気を使って早く商品を決めようと思ってしまう。（19歳男性、栃木県） ■いい点は、店員さんにその場でおすすめなどを聞きながら選ぶことができる。悪い点は、レジ前で混み合う場合がある点。（29歳女性、三重県） ■衛生面では安心ですが、ゆっくり選べないのが残念です（32歳女性、熊本県） ■いい点は、衛生面で気にする事が軽減されるところやカウンター越しにいる店員さんが商品の説明などをしてくれる場合があるところです。悪い点は、少し焦ってしまったり、レジ寄りにある商品は目につきにくかったりして会計時に後悔する事がたまにあるところです。（28歳女性、北海道） ■いい点はガラスケースなどに入っていて衛生的。悪い点は行列が出来てしまいがちで気まずいことと、食べたいものがなかった時も買わざるを得ない雰囲気（31歳女性、東京都） 店員を無意識に気にしてしまう ■自分がパンを落としたりする心配はない。悪い点はいちいち取ってもらうパンを言わなければならない。（33歳女性、神奈川県） ■きれいに袋に入れてもらえるは、嬉しい。人が多いと混雑する。（51歳女性、長崎県） ■いい点はショーケースに入っているので、衛生面が安心。悪い点は迷っている間、店員さんに待ってもらわないといけないと思うと、気持ちが焦る。１人１人に時間がかかるので、順番が回ってくるのが遅そう。（33歳女性、大阪府） ■いろんな事を聞きながら買えるが、自分のペースで買いづらく、気持ち的に焦らされるのがいや（30歳女性、兵庫県） ■崩れやすいパンも取ってもらえるし、衛生的。選ぶのに全部考えてから注文しないといけない。（42歳女性、山口県） ■良い点は、キレイに入れてくれる。悪い点は、特にない。たまに袋入れとかが遅い人がいるくらい。（40歳女性、愛知県） ■いい点は基本的にショーケースに入っているので、唾や埃がつきにくく、子供が悪戯をできないなど衛生的。悪い点は店員を無意識に気にしてしまうことと早く選ばないといけないことかな。あとは、一度選んだらキャンセルしづらいこと。（26歳女性、埼玉県） ■清潔だが、商品を選ぶ際に店員や後のお客さんを待たせてしまうので気を遣う（31歳女性、奈良県） ■対面だとなんとなく高級感がある気がします。（29歳女性、千葉県） ■新製品やおすすめのパンを教えてもらえる。買う量が少しの時に、申し訳なく思う。（56歳女性、福島県） ■おすすめを断りにくい（45歳男性、愛知県） ■コミュニケーションがとりやすい。会話をすることで買い物だけじゃなく人柄などもわかりやすい。おすすめのパンを聞ける。セルフより少しVIP感を感じることがある（36歳男性、東京都） ■良い点は誰も触っていないので清潔感があることや店員さんに質問して買えること。悪い点はゆっくり選びにくいことや混んでいると全部の商品が見られないこと（36歳女性、京都府） ■相談したり、質問したりできる（47歳女性、東京都） ■客が触らないので安心できる。混んでいる時は時間がかかる（22歳女性、千葉県） ■清潔感がある。ゆっくり選んでいると申し訳なく思ってしまう。（46歳女性、宮崎県） ■どのようなパンか簡単に聞けるが、めんどくさい面もある（48歳女性、兵庫県） ■ガラスケースに入っており、安全であるという点がいい。ゆっくりと自分のペースで選ぶことができないのが悪い点。（19歳女性、愛知県） ■お店の人と会話しやすいから、オススメとか聞ける（38歳女性、神奈川県） ■色々なことを定員に聞けるのがいい点で、焦ってしまうが悪い点（43歳女性、青森県） ■良い点は店員の専門意識を信じて買えること。悪い点は時間がかかること。（78歳男性、千葉県） ■良い点は店員さんにオススメなどを聞きながら楽しく選ぶことができる。悪い点はずっと見られている気がする（24歳女性、石川県） ■対面販売の場合、私が知っているお店は全てショーケースに入っているので、ケーキを買う感覚でパンを買います。ホコリも唾も、ほとんど被害に遭わないのではないかという安心感があります。ただ、店内のパンの香りは弱いです。パン屋という雰囲気も薄いです。このパンをください、と言っても、取るのは店員さんなので、同じ商品でも「それじゃなくてその横のパンがいい」と思っても言えないです。同じパンでも微妙に焼き色が違ったりするので、「この種類のこのパンが欲しい」と思ってもそれを買える可能性は低いです。そこがお店を選ぶときに悩むところです。あと、お店に入りづらいです。「パン屋さんなのに対面式」と思うと緊張してしまって。（36歳女性、静岡県） ■不特定多数が触れない分衛生的。待ち時間が増えるのが嫌。（33歳女性、徳島県） ■自分で選べないこと（35歳女性、大阪府） ■対面販売はサービスがよさそうな印象を受ける。しかし、時と場合によってはうっとうしく感じる。（38歳男性、青森県） ■いい点は、対話を楽しめること。悪い点は断りづらいこと（21歳女性、東京都） ■きれいに取ってもらえる。パンの名前が言いずらいときがある。（55歳女性、北海道） ■ケースに入れてあったり、上の方に置いてあったりするので安心。荷物が多い時や、子連れの時は店員さんが取ってくれるので買いやすい。悪い点は、何を買うか決めておかないと列に並べないことや、店員さんに注文を急かされている気がしてしまうこと。パン屋ではじっくりと選ぶ楽しさを味わいたいですね。（33歳女性、埼玉県） ■いい点は、ほこりや虫が気にならない。全体が見えるので、選びやすい。悪い点は、聴覚障害者にはなかなかスタッフに欲しいパンを伝えるのが難しい。スタッフの人数が限られているので、待ち時間が生じる。レジで待たされる。（29歳女性、岡山県） ■いい点はおすすめのパンやその特徴などを聞いたりして、会話のやり取りができる。悪い点は店員さんが目の前にいる分、ゆっくり迷いながら選ぶことをためらってしまう。（31歳女性、茨城県） ■衛生的で良い。いちいち注文するのが面倒（65歳男性、山口県） ■いい点はお店の人とのコミュニケーションがとりやすく、顔馴染みになれるところです。悪い点は、どうしてもやりとりに時間がかかるため、店が混んできた時に待ち時間が長くなるところです。列が出来た際にゆっくり選べないで焦ってしまいます。（26歳女性、静岡県） ■頼むのが面倒、時間がかかる、話すのも面倒。いいとこるは、ちょっとセレブ気分。清潔。（38歳女性、熊本県） |
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2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
