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| ブランスリー新聞／2016年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢きさらぎ祭｣と題した学園祭を開催 - 国際パティシエ調理師専門学校 | ||||||||||
また、学生らによるパンや菓子の製造実演や、来場者にパンや菓子作りを体験してもらう企画なども人気を集めた。 学生らのパンや菓子の卒業作品の展示コーナーには、力作が勢揃いした。 パティシエブーランジェ科の学生らが作った「シンデレラ」と題した作品は、シンデレラの靴やお城などを飾りパンで作り、シンデレラの1シーンを表現した作品。真っ赤な階段が印象的だった。 学生考案のレシピ発表のコーナーでは、「タルト・タタン」「りんごのクリームケーキ」「アプフェル・シュトゥルーデル」など様々な製品のレシピが紹介されていた。すべて学生らが試作を重ねて作り上げた貴重なレシピだ。 学生らが作ったパンや菓子を販売するコーナーでは、「ガトーショコラ」（９００円）や「抹茶のロールケーキ」（１０００円）、「カシスムーズ」（１１００円）などが販売され人気を呼んでいた。 また、来場者にパンや菓子作りを体験してもらうコーナーでは、学生らの指導のもとで、親子連れなどが、猫の形をしたカレーパンと犬の形をしたカレーパンの成形作業を体験した。 一方、西洋料理のフルコースが楽しめるレストランを学生らが運営し、来場者をもてなした。もちつき大会や和太鼓の演奏なども行われ、来場者を楽しませていた。 このほか、学生らによる、喫茶店やラーメン店の運営なども行われ、人気を集めていた。 | ||||||||||
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