オーガニック素材を使ったベーカリーカフェ - ｅｃｏｍｏ - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2015年10月号

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オーガニック素材を使ったベーカリーカフェ - ｅｃｏｍｏ
パンは、常時約35アイテムを揃え、価格帯は１５０〜８００円
　店舗リノベーション事業などを行うｅｃｏｍｏ（神奈川県藤沢市、中堀健一社長）は、オーガニック素材だけを使ったベーカリーカフェ「エコモベーカリー」の１号店を７月16日、神奈川県横浜市中区にオープンした。パンは、常時約35アイテムを揃え、価格帯は１５０〜８００円。４００円前後のケーキを常時3〜4アイテム、２００〜８００円の価格帯の焼き菓子約20アイテムなどをそろえる。このほか、フレッシュジュース（500円）、コールドプレスジュース（1000円）、コーヒー（500円）などを提供。初年度売上目標は７０００万円。
　ｅｃｏｍｏは「パンは、北海道産有機小麦と天然酵母を使って身体に優しく仕上げました。また全て無農薬・減農薬のフルーツや野菜を使ったコールドプレスジュース、ハンドドリップのオーガニックコーヒーなども提供しています。ご購入いただいた商品は全て、店内またはテラスでもお楽しみいただけます」としている。







原価計算女王
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