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| ブランスリー新聞／2014年12月号 |
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| 日本代表選手にフリアンドの谷口佳典氏 - モンディアル・デュ･パン日本代表選手選考会
来年９月にフランスで行われる「第５回モンディアル・デュ･パン２０１５」に出場する日本代表選手の選考会が、10月８日から10日までの３日間、大阪市住之江区のインテックス大阪で開かれた業務用食品の総合見本市「第２回ファベックス関西２０１４」の会場で、会期中の３日間にわたり行われ、兵庫県西宮市のブーランジェリー・フリアンドの谷口佳典氏が日本代表選手に選ばれた。
選考会には、中市晃成氏（ダンマルシェ＝大阪府）、本多伸也氏（ザ・ペニンシュラ東京＝東京都）、木田智也氏（ブーランジェリーアーブル＝埼玉県）、栗原淳平氏（パン工房ぐるぐる＝茨城県）、松田武司氏（ヴィロン＝東京都）、中西智彦氏（マリアージュ ドゥ ファリーヌ＝三重県）、小倉拓馬氏（ブーランジュリーオーヴェルニュ＝東京都）、谷口佳典氏（ブーランジェリーフリアンド＝兵庫県）、樋口達也氏（デイジイ＝埼玉県）の９人が参加し製パンの技を競った。 審査員は、安倍竜三氏（ブランジェリー・パリゴ＝大阪府）、井上克哉氏（ブーランジュリーオーヴェルニュ＝東京都）、伊原靖友氏（ツオップ＝千葉県）、牛尾則明氏（ヴィロン＝東京都）、小山進氏（パティシエ エス コヤマ＝ 兵庫県）、坂田隆敏氏（パン工房フルニエ＝大阪府）、続木創氏（進々堂＝京都府）、西川功晃氏（サ・マーシュ＝兵庫県）、山崎隆二氏（カネカ＝大阪本社・大阪市）、割田健一氏（銀座レカン＝東京都）の10人が務めた。 |
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