特殊製粉の全粒粉が人気 - 横山製粉 [記事の閲覧ブランスリー電子版]

記事の閲覧

<<戻る	写真をクリックすると拡大写真が見られます。

ブランスリー新聞／2014年11月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

特殊製粉の全粒粉が人気 - 横山製粉

横山製粉の小麦全粒粉「美粉彩春よ恋」

「美粉彩春よ恋」を配合して焼いたパン

　横山製粉（本社・北海道札幌市）の小麦全粒粉「美粉彩春よ恋」は、北海道産の小麦「春よ恋」を石臼で挽いた全粒粉で、きめの細かさが特徴。全粒粉特有の癖が少なく、強力粉などと半々の割合で配合しても、癖のないパンができるという。全粒粉特有の匂いを消すための前処理の必要もないという。発売は昨年の３月で、初月は５００キロの販売量だったが、現在は月３トンまで販売量が伸びているという。

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

月極購読のすすめ

今月の公開記事

｢パンは焼きたてを食べないなら即刻冷凍すべき｣との認識が広まっている - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(95)
｢キリクリームチーズコンクール｣の応募作品を募集 - アルカンなど
パン屋に聞く。今の課題は？

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

特殊製粉の全粒粉が人気 - 横山製粉 - ブランスリー電子版