PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS - ブランスリー電子版

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講習会写真レポート／2013年10月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS
バゲット・トラディション
バゲッド・カンパーニュ
クロワッサン・オ・ブール
ブリオッシュ・ア・テット
ブリオッシュ・シュクレ
パンコースの講師を務めた佐々木卓也氏
第２４回特別講習会（東京製菓学校校友会本部）









原価計算女王
原価計算女王

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今月の公開記事

  1. POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
  2. 見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
  3. ｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
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