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| ブランスリー新聞／2013年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ２０１３モバックショウへの来場者にアンケート - 日本製パン製菓機械工業会 | ||||
３月６日から９日まで、各展示館の出入り口付近で、調査員が来場者に質問して、その回答を書き取る方法で行われた。有効回答者数は１６００人。 来場者の勤務先所在地については、「大阪府内」が最も多く、全体の３９・１％を占めた。近畿エリア内まで広げると７０・７％となった。この他は、中部地方６・６％、中国地方５・６％、関東地方４・３％、四国地方４％などと続いた。 勤務先の業種については、「製パン業」が２９・７％、「製菓業」が２３・７％、「商社・代理店」が１３・４％、「製パン製菓以外の食品製造業」が９・２％、「外食・流通業」業」が５・９％という結果だった。 勤務先の組織形態については、「法人」が６９・１％、「個人」が３０・９％で、モバックショウには、個人事業主や個人事業主のもとで働く人達も多く来場していることがわかった。 勤務先での職務内容については、「製造」が３５・２％、「経営・管理」が１７・９％、「営業」が１５・５％、「開発・企画」が８・４％という結果だった。 来場者の年齢については、 「４０代」がトップで、２５・９％。「３０代」が２４・８％、「５０代」が１７・７％と続き、「２０代」が１７・１％だった。 モバックショウへの来場目的については、「研究及び情報収集のため」が４９・４％と最も多く、ついで「併催イベントへの参加のため」が２０・１％だった。 モバックショウの展示物の中で何を評価するかについては、３１・８％の人が「主原料・副資材」と答えた。「製パン機械」が１９・１％、「製菓機械」が１９・４％だったことを考えると、機械類だけではなく、原料などにも関心がかなり高いことがわかった。 併催行事のなかで何を評価するかについては、今回が第１回の開催になった「ベーカリージャパンカップ」が２１・５％と最も多く、出展企業が自社の技術などについて講演する「モバックショウセミナー」が１５・７％、「ベーカリーワールドカップ日本代表選手選考会」が１３・４％となった。 | ||||
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