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| ブランスリー新聞／2013年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| クープ・デュ・モンドの日本代表選手が決まる - ２０１３モバックショウ | ||||||||||
会場内の３号館で行われたクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（ベーカリーワールドカップ）の日本代表選手の選考会では、最終選考に残ったパン職人らが、実技審査に臨んだ。 最終日の９日に審査結果が発表され、パン部門が、瀬川洋司氏（ドンク）、ヴィエノワズリー部門が、茶山寿人氏（ドンク）、飾りパン部門が、知念裕之氏（神戸屋レストラン）に決まった。 ◇ 「２０１３モバックショウ」は、次号に詳しく掲載します。 | ||||||||||
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