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| ブランスリー新聞／2012年10月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 生産性を上げる品質管理の本 - 日刊工業新聞社刊 | ||||
これまでの食品工場の品質管理の書籍が、食品の衛生管理を中心に扱っていて、コスト管理や納期管理にまで深く変わってくる本来の品質管理には触れていないことに着目し、衛生管理のみに偏ることなく、コスト管理や納期管理、生産性管理なども含めた本来的な意味での食品の品質管理について、詳しく説明している。 | ||||
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