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| ブランスリー新聞／2012年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 脳の芯にまで響く鮮烈なぱりぱり感（いいね） | ||||
食感は、「ぱりぱり」ということばがふさわしいと思うが、この表現では到底表しきれないほど、脳の芯にまで「ぱりぱり」と強烈に、そして心地よく、響いてくる。その衝撃をやさしく包み込んでくれるのが、中に入ったクリームだ。周りの部分のパリパリ感の衝撃と、クリームの包容力のあるまったり感が作り出す立体感は、３Ｄ映画の比ではない。 プーフレカンテは、かなりの繁盛店で、有名店でもあるが、記者が２００４年に訪ねたときも、「クローネ」は、まったく同じ状況で、店頭に並んでいた。 それから８年の歳月が流れたが、「クローネ」は、同ベーカリーの一番人気商品の座を維持し続けている。 恐るべし、プーフレカンテ。 今回の取材では、２００４年に訪ねたときには出てこなかったいろいろなことを聞くことができた。 「本気」を長い間維持してきた人のすごさを、まざまざと見せ付けられた気がする。（ＲＯ） | ||||
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